Содержание
1 Продукты питания и другие негативные факторы, оказывающие вредное воздействие на важные органы человека :
1.1 Хрящевая ткань
1.2 Почки
1.3 Печень
2 Биологическая активность овощей
2.1 Разделение овощей по биологической активности на 7 групп
2.2 Распределение овощей по результатам накопления в них радиоактивных веществ (10 групп)
2.3 Норма белка, овощей, фруктов; круп, бобовых, потребляемых организмом человека, в сутки
2.3.1 Норма белка, потребляемого организмом человека, в сутки
2.3.2 Норма овощей, потребляемых организмом человека, в сутки
2.3.3 Норма фруктов, потребляемых организмом человека, в сутки
2.3.4 Норма круп, потребляемых организмом человека, в сутки
2.3.5 Норма хлеба, потребляемого организмом человека, в сутки
2.3.6 Норма бобовых, потребляемых организмом человека, в сутки
3. Приложения
3.1 Приложение А .. Возможные варианты замены одних продуктов другими
Таблица А.1. Возможные варианты замены одних продуктов другими
Таблица А.2 .Возможные варианты замены одних овощей другими
3.2. Приложение Б Содержание белков, жиров, углеводов, воды, калорий в приготовленной пище
Таблица Б.1. Содержание белков, жиров, углеводов, воды, калорий в приготовленной пище
3.3. Приложение В Вес тела мужчин (по данным медиков г. Нью-Йорк)
Таблица В.1.Вес тела мужчин (по данным медиков г. Нью-Йорк)
3.4. Приложение Г Вес тела женщин (по данным медиков г. Нью-Йорк)
Таблица Г.1 Вес тела женщин (по данным медиков г. Нью-Йорк)
3.5. Приложение Д Средняя потребность в калориях для мужчин
Таблица Д.1. Средняя потребность в калориях для мужчин
3.6. Приложение Е Средняя потребность в калориях для женщин
Таблица Е.1. Средняя потребность в калориях для женщин
1 Продукты питания и другие негативные факторы, оказывающие вредное воздействие на важные органы человека.
1.1 Хрящевая ткань
.
1 Лишний вес.
2 Сахар.
3 Соль (потребление должно составлять 1,5 – 5 – 6 г в сутки).
4 Сладкое.
5 Кондитерские изделия.
6 Пшеница.
7 Свекла (из-за наличия в ней большого количества пуриновых веществ и свекловичного сахара).
Комментарии:
Поэтому все продукты, перечисленные в пп. 2 – 7, необходимо резко ограничить или, вовсе, исключить
. Кроме того,
хрящевая ткань боится всего сладкого и всякой сдобы, поэтому их нужно резко ограничить или же исключить вовсе из рациона
питания, а заменить медом из расчета: 30 – 35 – 50 г 3 (три) раза в неделю. Мед лучше выпить натощак с 250 мл теплой (400
) кипяченой воды за 1,5 – 2,5 часа до завтрака.Вместо белого хлеба, батонов, булочек нужно употреблять в пищу черный хлеб (норма 200 – 250 г в сутки); рис (75 г риса заменяет 100 г хлеба). Но так как рис не содержит клетчатки, поэтому его нужно
сочетать с гречкой: 75 г риса
+
75 г гречки или
100
г
гречки
+
50 г риса, что будет равно 250 г хлеба.
Такую кашу можно сварить с овощами (100 г свежей капусты + 50 г моркови + 30г лука) +30 г растительного масла перед употреблением каши + 1,
5 г соли, или же с изюмом (50 г на 1 человека).
Каша из любой крупы варится 21 – 23 минуты, варить ее нужно на воде: из расчета - на 150 г крупы – 300-350 г воды).
Первые 5 минут каша варится на большом огне и необходимо следить, чтобы не выбежала пена, так как в ней сосредоточено все
ценное. После того, как она начнет густеть, огонь убавить и доваривать ее на медленном огне.
1.2 Почки
1 Вода.
Примечание: норма – 1, 25 л – 1, 5 л – 2, 0 л – 2, 5 л; но, с учетом жидкости, входящей в организм с продуктами, так как всякий продукт в своем составе содержит воду и с продуктами ее поступает в организм около 700 (семисот) граммов.
2 Белок (особенно белок мяса и рыбы).
Примечание: Почки переносят лучше белок молочных продуктови яйцо.
3 Соль.
Примечание: норма – до 5 – 6 граммов, но лучше – 1,5 – 2,0 – 3,0 грамма.
1.3. Печень
1 Переизбыток углеводов.
Примечание: только физиологическая норма должна поступить в организм из легкоусвояемых крахмалов (мед, сахар, варенье, джем, конфеты – 35 – 50 грамм, варенья – 2 ст. ложки) – 250 – 270 граммов.
2 Переизбыток белка.
Примечание: 50 – 60 граммов белков животного происхождения, что соответствует 250 – 270 граммам животного происхождения, в том числе:
- 150 г любого вареного мяса
+
120 г творога (1 бутылка кефира
+
100 г сметаны);
- 250 г вареной рыбы
+
120 г творога;
3 Переизбыток жира.
Примечание: 70 – 90 г жиров: 30 г растительного масла
+
25 г сливочного масла или 30 г сала, остальные – жиры.
2 Биологическая активность овощей
2.1 Разделение овощей по биологической активности на 7 групп
По биологической активности овощи разделяются на 7 групп (табл. 2.1).
Таблица 2.1 Биологическая активность овощей
| Группа |
Наименование овощей
|
| 1
|
Морковь, перец острый, батат (сладкий картофель)
|
| 2
|
Тыква, листья батата, шпинат (малабарский)
|
| 3
|
Шнит – лук, базилик, мята, мелисса, шпинат
|
| 4
|
Листья лука репчатого, листовая капуста, перец сладкий красный, морская капуста, петрушка, брокколи, цикорий
|
| 5
|
Репа салатная, укроп, спаржевый салат, овощная хризантема, китайская листовая капуста пак-чай, салат осэн
|
| 6
|
Зеленый горошек, капуста, салат листовой, спаржа
|
| 7
|
Томаты, перец сладкий зеленый, соевые бобы
|
2.2 Распределение овощей по результатам накопления в них радиоактивных веществ (10 групп)
По накоплению радиоактивных веществ овощи разделяются на 10 групп по возрастающей (табл. 2.2).
Таблица 2.2 Распределение овощей по результатам накопления в них радиоактивных веществ
| Группа
|
Наименование овощей
|
| 1
|
Капуста
|
| 2
|
Томаты
|
| 3
|
Огурец
|
| 4
|
Лук
|
| 5
|
Чеснок
|
| 6
|
Картофель
|
| 7
|
Морковь
|
| 8
|
Свекла
|
| 9
|
Редис
|
| 10
|
Щавель
|
Как следует из таблицы, самая чистая – капуста, но она накапливает нитраты, поэтому в день ее рекомендуется употреблять не более 100 г; перед употреблением ее необходимо обязательно вымачивать (30-60 минут).
2.3 Норма белка, овощей, фруктов, круп, бобовых, потребляемых организмом человека, в сутки
2.3.1 Норма белка, потребляемого организмом человека, в сутки
Норма белка, потребляемых организмом человека, в сутки: 100 – 12- г, в том числе:
- 50 – 60 г белка животного происхождения (мясо, рыба, яйца, сыр, творог, кефир, простокваша, молоко);
и
- 50 – 60 г белка растительного происхождения (крупы, бобовые, орехи, семечки, хлеб и все хлебобулочные изделия).
Примечание 1: - 50 – 60 г белка животного происхождения содержится в:
- 150 г мяса
+
120 г творога;
- 250 г рыбы
+
120 г творога;
- 150 г мяса
+
500 г кефира.
Примечание 2
Примеры расчетов нормы белка, потребляемого организмом человека в сутки, содержащегося в разных продуктах питания
Пример 1
Исходные данные:
- 150 г говядины (34,65 г белка);
- 500 мл кефира 1,5% жирности (15,0 г белка).
Расчет:
34,65 г
+
15,0 г=49,65 г, что составляет норму (50-60 г белка).
Пример 2
Исходные данные:
- 150 г говядины (34,65 г белка);
- 500 мл йогурта 1,5% жирности (23,5 г белка).
Расчет:
34,65 г
+
23,5 г=58,15 г, что составляет норму (50-60 г белка).
2.3.2 Норма овощей, потребляемых организмом человека, в сутки
Норма овощей, потребляемых организмом человека, в сутки, составляет 300 – 600 г на 1 человека.
2.3.3 Норма фруктов, потребляемых организмом человека, в сутки
Норма фруктов, потребляемых организмом человека, в сутки составляет 300 – 500 г на 1 человека.
2.3.4 Норма круп, потребляемых организмом человека, в сутки
Норма круп, потребляемых организмом человека, в сутки составляет 110 –150 г.
Примечание: 75 г крупы заменяет 125 г хлеба.
2.3.5 Норма хлеба, потребляемого организмом человека, в сутки
2.3.5 Норма хлеба, потребляемого организмом человека, в сутки составляет 200 – 250 г.
2.3.6 Норма бобовых, потребляемых организмом человека, в сутки
Норма бобовых (фасоль, горох, бобы, соя, чечевица
), потребляемых организмом человека, в сутки составляет 150 – 180 г
на 1 человека. Желательно употреблять в ужин или обед с овощами.
Информация к сведению!
После приема каши необходимо обязательно принять витамин С
через 10 – 15 минут, чтобы связать фитиновую кислоту,
которая тормозит усвоение минералов, а также хлеба и хлебобулочных изделий. Витамин С в организме не образуется и является антагонистом витамина
В12,
который, в свою очередь, содержится в мясе, желтках яиц, поэтому с этими продуктами витамин С употреблять нельзя. Витамин В12 отсутствует в мясе курицы, гуся, утки; в организме откладывается про запас.
3.1 Приложение А Возможные варианты замены одних продуктов другими
Таблица А.1 Возможные варианты замены одних продуктов другими
| Наименование продуктов-заменителей (в граммах)
|
Наименование употребляемых продуктов из расчета 100 г
|
| Белый хлеб
|
Мясо
|
Творог
|
Молоко
|
Рыба
|
Примечания
|
| 1 Мука пшеничная
|
+
(80гр)
|
Блины из муки – резко ограничить, а лучше – исключить вовсе и заменить рисом! Хрящевая ткань боится пшеницы, а риса – нет. Это надо запомнить!
|
| 2 Макароны
|
+
(80г)
|
Макароны с овощами – хорошее диетическое блюдо, но лучше их заменить кашей из круп с овощами на завтрак + 30 г растительного масла в кашу + 1,5 – 2 г соли. Соль и масло добавляются в готовое блюдо. |
| 3 Крупа
|
+
(75г)
|
Если сварить кашу из 150 г гречки или овса (геркулеса), пшена, ячневой крупы, перловки; или же 75 г риса + 75 ггречки, то 150 г крупы заменят 200 г белого хлеба, который в этот день уже не надо есть. |
| 4 Творог
|
+
(115гр)
|
+
(25)
|
+
(70)
|
1 Творог 3 (три) раза в неделю: по 200 г + морковь (50 – 70 г без сердцевины, так как сердцевина накапливает в себе все вредные вещества: нитраты, ядохимикаты, радиоактивные вещества и т.д.) + 50 г сметаны – на ужин. Перед едой творога можно выпить 1 (один) стакан кефира. К творогу можно добавить немного орехов, лучше – грецких (20 – 30 г).
2 Из этой таблицы мы видим, что такое творог в питании. Он заменимый продукт, а именно: мяса, рыбы, молока, яиц. В твороге содержатся метионин и лецитин. Метионин предупреждает ожирение печени, а лецитин связывает лишний холестерин в организме. В твороге содержится и кальций, но небольщое количество, который связывает стронций. Много кальция содержится в сыре: 150 г сыра покрывает весь кальций (1 – 2 г в сутки), но в сыре много жира, соли и различных примесей, поэтому нам такое количество сыра есть нельзя! А лучше, вообще, - не есть! Лучшие сорта твердого сыра: голландский, российский. 13 г твердого сыра заменяет 100 г молока или кефира, а – это 100 мг кальция.
Творог нужно есть только за ужином, так как он медленно расщепляется в кишечнике до своих конечных продуктов – аминокислот, нужных для построения ДНК, образования ферментов, гормонов и т.д.
125 г творога заменяет 500 мл молока или кефира.
|
| 5 Рыба
|
+
(170)
|
+
(150)
|
+
(35)
|
Рыба вся заражена глистами, поэтому ее надо хорошо проваривать или прожаривать. Йод сохраняется в рыбе только в первые 1 – 2 дня, как ее только вытащили из воды. Рыба – источник белка, фосфора. Норма рыбы на 1 человека в день – 250 г. 175 г рыбы заменяют 500 мл кефира, молока. |
| 6 Молоко
|
+
(480)
|
+
(400)
|
+
(300)
|
1 Молоко лучше заменить кефиром. В кефире содержатся:
- 2 (две) аминокислоты, которых нет в молоке; они образуются в процессе жизнедеятельности кефирных грибков;
- 2 (две) кислоты: молочная – убивает болезнетворные микробы в кишечнике и угольная – нормализует работу кишечника;
- алкоголь, поэтому биокефир употреблять только один раз в неделю.
2 Для того, чтобы в организм ежедневно поступил 1 (один) грамм кальция,
нужно выпить за день 1 литр (один) молока или кефира, но мы столько выпить не можем. Но 500 мл должны выпить за день, обязательно
. Дело в том, что молоко или кефир стоят на первом месте по слизеобразующему эффекту: страдает печень! Морковь хорошо убирает слизеобразующий эффект всех молочных продуктов.
Поэтому морковь должна присутствовать в питании ежедневно (50 – 70 г - без сердцевины
). В 1 л молока или кефира содержится 1 (один) грамм кальция. Для молодого возраста этого достаточно, а в пожилом возрасте нужно 1,5 – 2 г кальция, т.к. идет разрушение костной ткани (развивается болезнь «остеопороз», ей страдают больше женщины, может вырасти горб). Молочным продуктам надо уделять большое внимание, т.к. кальций поступает , в основном, с молочными продуктами. Кальций разрушается при кипячении, под действием кислоты, даже – аскорбиновой.
|
| 7 Яйцо
|
+
(135)
|
+
(110)
|
+
(110)
|
+
(80)
|
1 яйцо весит 52 – 57 г и меньше. |
| 8 Мясо
|
+
(85)
|
+
(20)
|
+
(50)
|
Мясо нужно есть 2 – 3 раза в неделю по 150 г с овощами и зеленью, жира никакого не нужно, так как жир затормозит усвоение белка. Не должно быть также и никакой кислоты при приеме мяса. 100 г мяса заменяет 500 мл кефира. |
| 9 Сметана
|
+
(70)
|
100 г сметаны заменяет 150 мл молока или кефира. |
| 10 Сыр
|
+
(13)
|
26 г сыра заменяет 200 мл кефира или молока |
Таблица А.2 Возможные варианты замены одних овощей другими
| Наименование употребляемых овощей из расчета 100г
|
Наименование овощей – заменителей из расчета в граммах
|
| Свекла
|
Морковь
|
Капуста
|
Примечания
|
| 1 Картофель
|
100 г
|
200 г (норма 50 – 70 г)
|
300 г (норма 100 г ежедневно)
|
| Свекла содержит много пуринов, свекловичного сахара: у кого проблемы с суставами, остеохондрозом, свекла ограничивается в питании, а лучше – исключается. |
Морковь убирает слизеобразующий эффект молочных продуктов (1 – е место); сахара (2 – е место); крахмалов, в т.ч.: крупы, картофель, хлебобулочные изделия, бобовые – 3 – место; овощи – 4 – место; фрукты – 5 е место. Поэтому морковь нужно есть ежедневно по 50 – 70 г с молочными продуктами, кашами, овощами, бобовыми. |
Капуста белокочанная, цветная накапливают большое количество нитратов
, страдает щитовидная железа. Поэтому ее нельзя употреблять более 100 г в сутки. |
3.2 Приложение Б Содержание белков, жиров, углеводов, воды, калорий в приготовленной
пище
Таблица Б.1 Содержание белков, жиров, углеводов, воды, калорий в приготовленной пище
| Продукты
|
Белки
|
Жиры
|
Углеводы
|
Вода
|
Калории
|
Примечание
|
| 1
Свинина (жаркое): в 100 г |
19,5 |
40,4 |
0 |
38,6 |
286
|
| 1.1
Свинина: в 150 г |
29,2 |
60,6 |
- |
57,9 |
429
|
| 1.2
Творог (обезжиренный): в 120 г |
19,32 |
0,6 |
3,36 |
98 |
103,2
|
| Итого (1.1
+
1.2):
|
48,52
|
61,2
|
3,36
|
155,9
|
532,2
|
| 2
Телятина (жаркое): в 100 г |
30,5 |
11,5 |
0 |
55,1 |
230
|
| 2.1
Телятина: в 150 г |
45,75 |
17,25 |
0 |
82,65 |
345
|
| 2.2
Творог (8% жирности): в 120 г |
14,4 |
4,8 |
1,44 |
90 |
115,2
|
| 2.3
Творог (8% жирности): в 100 г |
12,0 |
4,0 |
1,2 |
75,0 |
96
|
| Итого (2.1
+
2.2):
|
60,15
|
| 3
Телятина (жаркое): в 150 г |
45,75 |
- |
- |
- |
-
|
| 3.1
Кефир(1,5% жирности): в 500 мл |
15,0 |
7,5 |
20 |
457,5 |
203,5
|
| 3.2
Кефир(1,5% жирности): в 100 мл |
3 |
1,5 |
4 |
91,5 |
40,7
|
| Итого (3 +3.1): |
60,75
|
| 4
Баранина (печеная): в 100 г |
25,0 |
20,4 |
0 |
52,4 |
266
|
| 4.1
Баранина (печеная): в 150 г |
37,5 |
30,6 |
0 |
78,6 |
399
|
| 4.2
Творог (8% жирности): в 120 г |
14,4 |
4,8 |
1,44 |
90,0 |
115,2
|
| 4.3
Кефир(1,5% жирности): в 500 мл |
15,0 |
7,5 |
20 |
457,5 |
203,5
|
| Итого (4.1
+
4.2):
|
51,9
|
| 5
Говядина (гуляш): в 100 г |
23,1 |
15,2 |
0 |
52,0 |
229
|
| 5.1
Говядина (гуляш): в 150 г |
34,65 |
22,8 |
- |
78,0 |
343,5
|
| 5.2
Кефир(1,5% жирности): в 500 мл |
15,0 |
- |
- |
- |
-
|
| 5.3
Йогурт (1,5% жирности): в 500 мл |
- |
- |
- |
- |
-
|
| Итого (5.1
+
5.2):
|
49,65
|
| Итого (5.1
+
5.3):
|
58,15
|
| 6
Печень говяжья: в 100 г |
20,1 |
7,3 |
1,9 |
50,8 |
153
|
| 6.1
Печень говяжья: в 150 г |
30,15 |
10,95 |
2,85 |
76,2 |
229,5
|
| 6.2
Кефир(1,5% жирности): в 500 мл |
15,0 |
7,5 |
20,0 |
457,5 |
203,5
|
| 6.3
Сыр: в 25 г |
7,5 |
- |
- |
- |
-
|
| Итого (6.1
+
6.2
+
6.3)
|
52,65
|
| 7
Почки: в 100 г |
25,7 |
5.8 |
0 |
66,0 |
90
|
| 7.1
Почки: в 150 г |
48.55 |
8.7 |
0 |
99,0 |
135
|
| 7.2
Кефир(1,5% жирности): в 500 мл |
15.0 |
- |
- |
- |
-
|
| Итого (7.1
+
7.2)
|
63.55
|
| 8
Утка без кожи и жира: в 100 г |
25.3 |
9.7 |
0 |
50,0 |
189
|
| 8.1
Утка без кожи и жира: в 150 г |
37.9 |
19.4 |
0 |
100,0 |
278
|
| 8.2
Кефир(1,5% жирности): в 500 мл |
15,0 |
7,5 |
20,0 |
457,5 |
203,5
|
| 8.3
Кефир(2,5% жирности): в 500 мл |
15,0 |
- |
- |
- |
-
|
| 8.4
Йогурт (1,5% жирности): в 500 мл |
15,0 |
- |
- |
- |
-
|
| Итого (8.1
+
8.2)
|
52,9
|
| 9
Утка с кожей и жиром: в 100 г |
19,6 |
29,0 |
0 |
52 |
339
|
| 9.1
Утка с кожей и жиром: в 150 г |
29,4 |
43,5 |
0 |
78 |
508,5
|
| 9.2
Кефир (1,5% жирности): в 500 мл |
15,0 |
7,5 |
20,0 |
457,5 |
203,5
|
| 9.3
Кефир (2,5% жирности): в 500 мл |
15,0 |
- |
- |
- |
-
|
| 9.4
Йогурт (1,5% жирности): в 500 мл |
15,0 |
- |
- |
- |
-
|
| 9.5
Сметана (10,0% жирности): в 100 г |
3,0 |
- |
- |
- |
-
|
| 9.6
Сметана (15,0% жирности): в 100 г |
2,9 |
- |
- |
- |
-
|
| 9.7
Сметана (25,0% жирности): в 100 г |
2,6 |
- |
- |
- |
-
|
| Итого (9.1
+
9.2
+
9.5)
|
47,4
|
| 10
Индейка (запеченная) крыло: в 100 г |
29,8 |
1,4 |
0 |
59 |
132
|
| 10.1
Индейка (запеченная) крыло: в 150 г |
44,7 |
2,1 |
0 |
88,5 |
198
|
| 10.2
Индейка (запеченная) ножка: в 100 г |
27,8 |
4,1 |
0 |
59,0 |
148
|
| 10.3
Индейка (запеченная) ножка: в 150 г |
41,7 |
6,15 |
0 |
88,5 |
222
|
| 10.4
Кефир (1,5% жирности): в 500 мл |
15,0 |
7,5 |
20,0 |
457,5 |
203,5
|
| 10.5
Сыр твердый: 25 г |
5,0-6,0 |
- |
- |
- |
-
|
| Итого (10.3
+
10.4
+
10.5)
|
61,7
|
| 11
Гусь (запеченный): в 100 г |
29,3 |
22,4 |
0 |
46,7 |
319
|
| 11.1
Гусь (запеченный): в 150 г |
43,95 |
33,6 |
0 |
70,05 |
478,5
|
| 11.2
Кефир (1,5% жирности): в 500 мл |
15,0 |
7,5 |
20,0 |
457,5 |
203,5
|
| Итого (11.1
+
11.2)
|
58,95
|
| 12
Курица без кожи (крыло): в 100 г |
26,5 |
4,0 |
0 |
61,0 |
142
|
| 12.1
Курица без кожи (крыло): в 150 г |
39,75 |
6,0 |
0 |
91,5 |
213
|
| 12.2
Курица без кожи (ножка): в 100 г |
23,1 |
6,9 |
0 |
61,0 |
155
|
| 12.3
Курица без кожи (ножка): в 150 г |
34,65 |
10,35 |
0 |
91,5 |
232,5
|
| 12.4
Кефир (1,5% жирности): в 500 мл |
15,0 |
7,5 |
20,0 |
457,5 |
203,5
|
| 12.5
Сметана (10,0% жирности): в 200 г |
6,0 |
- |
- |
- |
-
|
| 12.6
Сметана (15,0% жирности): в 200 г |
5,8 |
- |
- |
- |
-
|
| 12.7
Сметана (25,0% жирности): в 200 г |
5,2 |
- |
- |
- |
-
|
| Итого (12.3
+
12.4
+
12.5)
|
55,65
|
| 13
Крольчатина: в 100 г |
26,6 |
7,7 |
0 |
63,9 |
179
|
| 13.1
Крольчатина: в 150 г |
39,9 |
11,55 |
0 |
95,85 |
268,5
|
| 13.2
Кефир (1,5% жирности): в 500 мл |
15,0 |
7,5 |
20,0 |
457,5 |
203,5
|
| 13.3
Йогурт (1,5% жирности): в 500 мл |
15,0 |
- |
- |
- |
-
|
| 13.4
Сыр твердый: 25 г |
5,0-6,0 |
- |
- |
- |
-
|
| Итого (13.1
+
13.2.
+
13.4)
|
59,9
|
| 14
Фарш говяжий :в 100 г |
22,3 |
15,0 |
7,0 |
58,5 |
217
|
| 14.1
Фарш говяжий :в 150 г |
33,45 |
22,5 |
16,5 |
87,75 |
325,5
|
| 14.2
Кефир (1,5% жирности): в 500 мл |
15,0 |
7,5 |
20,0 |
457,5 |
203,5
|
| 14.3
Сметана (10,0% жирности): в 200 г |
6,0 |
- |
- |
- |
-
|
| 14.4
Сметана (10,0% жирности): в 100 г |
3,0 |
- |
- |
- |
-
|
| Итого (14.1
+
14.2
+
14.3)
|
54,45
|
| 15
Ветчина: в 100 г |
16,3 |
39,6 |
0 |
31 |
289
|
| 15.1
Творог (8% жирности): в 200 г |
24,0 |
| 15.2
Кефир (1,5% жирности): в 500 мл |
15,0 |
7,5 |
20,0 |
457,5 |
203,5
|
| 15.3
Кефир (2,5% жирности): в 500 мл |
15,0 |
- |
- |
- |
-
|
| Итого (15
+
15.1
+
15.2)
|
55,3
|
| 16
Колбаса «сухая»: в 100 г |
19,3 |
45,2 |
1,9 |
30,5 |
491
|
| 16.1
Кефир (1,5% жирности): в 500 мл |
15,0 |
7,5 |
20,0 |
457,5 |
203,5
|
| 16.2
Кефир (2,5% жирности): в 500 мл |
15,0 |
- |
- |
- |
-
|
| 16.3
Творог (8% жирности): в 200 г |
24,0 |
- |
- |
- |
-
|
| 16.4
Сметана (10,0% жирности): в 100 г |
3,0 |
- |
- |
- |
-
|
| Итого (16
+
16.1
+
16.3
+
16.4)
|
61,3
|
3.4 Приложение В Вес тела мужчин (по данным медиков
г. Нью-Йорк)
Таблица В.1 Вес тела мужчин (по данным медиков
г. Нью-Йорк)
Рост,
см
|
Вес, кг
|
| Фигура
|
| Худая
|
Нормальная
|
Массивная
|
| 155
|
48
|
53
|
58
|
| 157
|
49
|
54
|
60
|
| 160
|
50
|
56
|
62
|
| 162
|
51
|
57
|
63
|
| 165
|
53
|
59
|
65
|
| 167
|
54
|
61
|
67
|
| 170
|
56
|
63
|
69
|
| 172
|
58
|
64
|
71
|
| 175
|
59
|
66
|
73
|
| 177
|
62
|
68
|
75
|
| 180
|
63
|
70
|
78
|
| 183
|
65
|
73
|
79
|
| 186
|
67
|
74
|
82
|
| 188
|
69
|
77
|
84
|
| 191
|
71
|
79
|
87
|
3.5 Приложение Г Вес тела женщин (по данным медиков г. Нью-Йорк)
Таблица Г.1 Вес тела женщин (по данным медиков
г. Нью-Йорк)
Рост,
см
|
Вес, кг
|
| Фигура
|
| Худая
|
Нормальная
|
Массивная
|
| 142
|
39
|
44
|
48
|
| 145
|
40
|
45
|
50
|
| 147
|
42
|
46
|
51
|
| 150
|
43
|
48
|
53
|
| 152
|
44
|
49
|
54
|
| 155
|
45
|
50
|
55
|
| 157
|
47
|
52
|
57
|
| 160
|
48
|
54
|
59
|
| 162
|
50
|
56
|
62
|
| 165
|
51
|
58
|
63
|
| 167
|
53
|
60
|
65
|
| 170
|
56
|
62
|
67
|
| 172
|
57
|
63
|
69
|
| 175
|
58
|
65
|
71
|
| 177
|
60
|
67
|
73
|
3.6 Приложение Д Средняя потребность в калориях для мужчин
Таблица Д.1 Средняя потребность в калориях для мужчин
| Возраст
|
Калории
|
| Образ жизни
|
| Сидячий
|
Средне-активный
|
Очень активный
|
| 18-34 года
|
2510
|
2900
|
3350
|
| 35-64 лет
|
2400
|
2750
|
3350
|
| 65-74 года
|
2400
|
2750
|
| После 75 лет
|
2150
|
3.7 Приложение Е Средняя потребность в калориях для женщин
Таблица Е.1 Средняя потребность в калориях для женщин
| Возраст
|
Калории
|
| Образ жизни
|
| Сидячий
|
Умеренный
|
Очень активный
|
Во время беременности
|
Во время
кормления грудью
|
| 18-54 года
|
2000
|
2200
|
2500
|
2400
|
2750
|
| 55-74 года
|
1900
|
2150
|
-
|
-
|
-
|
| После 75 лет
|
1680
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
