Доклад: Отель "Черноморье"

Работа – 1

Работа выполнена на примере средства размещения «Черноморье» в г. Сочи.

4.3Стратегическая ориентация на рынке

Какую потребительскую ценность мы хотим предоставить?

1. Возможность предоставления комфортных и уютных условий проживания;

2. Возможность представления удобных и многофункциональных , бытовых сфер услуг;

3. Возможность предоставления качественного сервиса.

Каким потребителям мы можем ее предоставить?

1. Физическим лицам:

Пол: мужчинам и женщинам;

Возраст: от 18

2. Юридическим лицам:

-заинтересованные в проведении конференций, симпозиумов, семинаров, тренингов, праздников;

-заинтересованные в проживании.

Какие проблемы будет решать потребитель, опираясь на созданную для него потребительскую ценность?

1. Отдохнуть с семьей и друзьями.

2. Встретиться с деловыми партнерами.

3. Отметить корпоративы.

4. Проведение отпусков.

У каких потребителей есть такие проблемы?

1. Мужчины и женщины, которые выбирают средства размещения в зависимости от стиля интерьера, категории отеля.

2. Мужчины и женщины, которые ценят хорошее обслуживание и сервис.

3. Семья, которая собралась на отдых, хорошо провести время в уюте и комфорте.

4. Мужчины и женщины, которые не хотят утруждать себя в долгом поиске места отдыха.

Какие потребители будут готовы решать имеющиеся проблемы тем способом, который мы предлагаем?

1. Семья решившая собраться вместе и провести время вне дома, но чувствовать себя комфортно (отсутствие некоторых бытовых удобств, те которые они привыкли видеть у себя дома).

2. Мужчины и женщины, имеющие плотный и загруженный график работы на работе. Для них отель становится хорошим расслабляющим местом.

3. Мужчины и женщины – сотрудники офисов, которым необходимо удобное и комфортное место для проведения конференций и тренингов.

4. Молодые мужчины и молодые женщины, которые приезжают на курорт, что бы развлечься и завязать новые знакомства.

4.4. Система защиты компании на рынке

Как мы можем защитить денежный поток и удержать его на нужном уровне?

Постоянно анализировать работу конкурентов, исследовать целевые аудитории, и в зависимости от полученных результатов строить ценовую политику средства размещения с учетом ценностной эластичности гостей:

1. Работать над повышением звездности отеля, разнообразия номерных фондов. Стараться быть новатором, опережая все остальные отели 2* и предлагать что-то новое в сфере обслуживания, создание новой услуги в отеле.

2. Платить заработную плату выше, чем в среднем по рынку администраторам, уборщицам, клеркам. При работе с персоналом необходимо применять инструменты внутреннего маркетинга (сначала удовлетворите потребности персонала, что бы он хорошо обслуживал гостей).

Какие точки стратегического контроля необходимо тщательно отслеживать?

1. Разработка новых услуг с опережением конкурентов.

2. Управлять потребительскими отношениями к средствам размещения.

3. Работать над созданием бренда.

Почему потребители останутся приверженными создаваемой нами потребительской ценности?

1. Названная целевой аудиторией отеля «Черноморье», атмосфера хорошего отеля полностью соответствующего отелю 2*.

2. Создана база данных постоянных гостей отеля, что позволяет контактировать с ними, передавать им интересную и новую информацию. Для постоянных клиентов дисконтная программа составляет 5-7%

3. Удобное расположение отеля, рядом с пляжной полосой.

Что делает наше предложение уникальным по сравнению с конкурентами?

1. Персонал (обслуживание, услуги);

2. Дизайн и стиль интерьера гостиницы ;

3. Предоставление качественных услуг гостям.

Как мы можем противостоять потребительской и конкурентной мощи?

Потребительской:

Стратегия по работе с гостями отеля должна строиться на:

- учете их ценностей;

- выгодах выбора;

- уникальности;

- гарантии качества.

Конкурентной:

Стратегия по работе с конкурентами должна строиться на:

- Создание имиджа комфортного заведения;

- Снижение издержек за счет совершенствование технологий;

- Основе высокой квалификации персонала;

- Основе взаимодействия с клиентами ( постоянные клиенты).

Работа – 2

В качестве продукта выбран отель 2* «Черноморье» в городе Сочи

Product profile

1. Базовые характеристики:

- Организация проживания гостей отеля;

- Приготовление удобных, уютных и комфортных номеров.

2. Дополнительные характеристики:

- Наличие разнообразных номеров (одноместные, двухместные,)

- Обслуживание ;

- Дизайн интерьера помещения.

3. Потребительские характеристики:

- Атмосфера отеля, контингент гостей;

- Стиль и дизайн интерьера отеля;

- Качество сервиса и обслуживания, внешний вид персонала;

- Чистота помещения;

- Ценовой диапазон;

- Техническое оснащение конференц-залов;

- Месторасположение и парковка.

4. Потребительские выгоды.

- Отдохнуть с семьей(включая детей) и друзьями;

- Расслабиться и отдохнуть в комфортной обстановке;

- Провести встречу с деловыми партнерами;

- Возможность расслабиться и отдохнуть.

Работа - 3

Работа выполнена на примере отеля «Черноморье» г. Сочи. В 2010 г было проведено маркетинговое исследование отеля «Черноморье».

Отель «Черноморье» включает в себя 54 комнаты и 95 мест.

Customer profile

Цели работы определить:

- Кто является целевыми потребителем отеля «Черноморье»;

- Каким образом и на основе чего принимаются решения о выборе средств размещения в г. Сочи;

- Какова мотивация.

Информация о потребителе товара:

Пол:

Мужчины – 56%, женщины- 44%.

Возраст:

от 28 до 45 лет.

Этап жизненного цикла семьи:

- семейные пары без детей;

- семейные пары с детьми;

- холостые.

Доход:

- от 700 долларов в месяц;

- 80-130 тыс. дол. в год;

- 180-230 тыс. дол. в год.

Род занятий:

- менеджеры;

- собственники малого или среднего бизнеса, управляющие бизнесом;

- наемные работники.

Постоянное место жительства:

- редко;

- иногда;

- часто.

Изучив всю вышеперечисленную информацию можно сделать вывод, и выделить 2 группы потребителей:

- « инвесторы»

- «рекреанты»

Мотивацией для принятия решения о проживании в данном отеле могут служить ряд факторов:

- удобное месторасположение отеля;

- удобные номера;

- хороший сервис;

- качественный сервис.

Соответственно, используя все эти данные, мы можем описать каждый выделенный сегмент.

Сегмент «Стремящиеся повысить качество жизни» - это граждане Российской Федерации в возрасте от 25 до 45 лет, зачастую имеющие детей. Наемные работники с заработной платой не менее 1500 долларов в месяц (18 тыс. дол. в год) Мотивом проживания в данном отеле является удобное месторасположение и качественный сервис.

Сегмент «Инвесторы» - это лица в возрасте от 35 до 55 лет, с доходом около 30 тыс. дол. в месяц (360 тыс. дол. в год). 35% которых местные жители, 40% иностранные инвесторы, 25% иногородние инвесторы. Топ-менеджеры крупных иностранных компаний и собственники бизнесов. Мотивом совершения покупки является то , что у отеля очень хорошее месторасположение . Используют его в качестве проживания редко, так как главная цель покупки – вложение денег.

Сегмент «Рекреанты» - это люди 30-45 лет, имеющие детей. Менеджеры среднего звена и профессионалы с доходом около 9 тыс. дол. в месяц (108 тыс. дол. в год). Проживающие в других городах и даже странах, использующие отель, как средство проживания на кратковременный период. Мотивом для них является удобное месторасположение, а так же хороший сервис и качественные услуги.

Представителями сегментов являются в большей мере мужчины, но и женщины так же являются основными представителями сегментов. Как женщины так и мужчины могут выступать инвесторами.

Примечания: В графе семейное положение 0- семейные пары без детей; 1- семейная пара с одним ребенком; 2- семейная пара с двумя детьми; и Х- холостые.

Поведенческие характеристики:

Факторы влияющие на процесс принятия решения о выборе средства размещения:

Отель 2* в городе Сочи «Черноморье»

1. Каким потребителям мы можем предоставить нашу потребительскую ценность?

- молодые семьи

- инвесторы

- рекреанты

2. Какие проблемы будет решать потребитель, опираясь на созданную для него потребительскую ценность?

- Доступная цена и хорошие условия сервиса

- Проблема эффективности капиталовложений

- Удобство размещения и отдыха

3. Какие потребители будут готовы решать имеющиеся проблемы тем способом, который мы предлагаем?

- желающие повысить качество жизни

- желающие вложить капитал

- желающие повысить комфорт своего пребывания на отдыхе.