Реферат
з дисципліни товарознавство
На тему «Енергетичні напої»
Виконав:
Курсант групи П09-3
Дніпропетровськ
2010
Енергетичні напої (енергетики, енерготоніки) — безалкогольні напої, у рекламній кампанії яких робиться акцент на їхню здатність стимулювати центральну нервову систему людини та/або підвищувати працездатність, а також на те, що вони не дають людині заснути.
Оригінальний рецепт Red Bull з’явився в Азії і був адаптований до європейського ринку. І те, що ми бачимо і п’ємо сьогодні, детально розроблялось і тестувалось протягом трьох років з 1984 до 1987рр.
В цей період з’явилось позиціонування Red Bull як напою, який бадьорить тіло і дух.
До появи Red Bull в 1987 р. Ніхто не вірив, що цей абсолютно новий і невідомий функціональний напій займе преміальні позиції на західному ринку.
В даній табличці я навів перелік напоїв, які є на ринку та їхню енергетичну цінність та склад.
енергетичний напій
Всі енергетичні напої мають такі властивості:
· Всі без виключення “енергетики” містять кофеїн .
· Дія енерготоніку триває впродовж 3-4 годин на відміну від кави, яка вистачає всього на пару годин.
· Всі енерготоніки діляться на дві категорії : у одних більше кофеїну, в інших - вітамінів і вуглеводів.
· “Кавові” напої підходять завзятим трудоголікам і студентам, які працюють або займаються ночами, а “вітамінно-вуглеводні” - активним людям, що вважають за краще проводити вільний час в спортзалі.
· Енергетичні напої містять рідкісні вітаміни групи В .
· Пригніченість і сонливість викликані браком в організмі нейромедіаторів - речовин, які передають імпульси від однієї нервової клітини до іншої. Амінокислоти , що входять до складу енергетичних напоїв, заповнюють цей недолік.
· Краще пити енергетичні напої з гуараною , чим розчинна кава, оскільки гуарана не подразнює слизову оболонку шлунку.
· Вітаміни, що містяться в енерготониках, не можуть замінити мультівітамінний комплекс.
· Енергетичні напої не можна пити дітям, вагітним жінкам і людям, страждаючим захворюваннями серцево-судинної системи.
· З алкоголем енерготоніки краще не змішувати. Адже кофеїн і алкоголь - це антиподи: перший бадьорить, а другий розслабляє. До того ж кофеїн підсилює дію алкоголю на мозок.
· В енергетичних напоях є карнітін . Це природний компонент кліток людини, сприяючий швидкому окисленню жирних кислот. Карнітін підсилює обмін речовин і знижує стомлюваність м'язів.
· Ще в енергетичних напоях є таурін . Це амінокислота, що накопичується в м'язових тканинах. Щодня людина з продуктами харчування отримує 200-300 міліграм тауріна. Вважається, що він покращує роботу серцевого м'яза. Проте останнім часом в середовищі медиків з'явилися думки, що таурін взагалі не робить ніякого впливу на людський організм. А ось для кого він дійсно корисний, так це для кішок: таурін містять практично всі консерви для пухнастих вихованців.
· Гуарана і женьшень , що також зустрічаються в цих напоях, - лікарські рослини, що володіють тонізуючими властивостями. Олександр Власов, науковий консультант компанії “Нутрі-фарм”: Збудливі властивості, приписувані гуарані і женьшеню, не підтверджені дослідженнями. Можливо, люди вірять в їх силу виключно із-за екзотичної назви.
· Є у складі “енергетиків” речовина із загадковою назвою інозит . Проте, як з'ясувалося, інозит - це всього лише один з різновидів спирту. Виробники енергетичних напоїв стверджують, що він примушує печінку ефективніше переробляти жири, вуглеводи і білки. Мінкаїл Гапаров: Якщо посадити щурів на дієту з недостатнім змістом інозиту, вони отримають жирнішу печінку. Проте це у жодному випадку не означає, що додатковий інозит позитивно вплине на печінку і додасть вам енергії.
Виробники енергетичних напоїв запевняють, що їх продукція приносить тільки користь. Секрет успішності "енергетиків" не тільки в рекламі, а й у хімічному складі. Крім води, барвників і ароматизаторів, до них входить ціла низка компонентів, які самі по собі стимулюють фізичну й розумову діяльність:
-Таурин - амінокислота, необхідна людині. Знижує рівень холестерину і цукру в крові, знімає стрес і заряджає енергією.
-Гуарана - тропічний чагарник сімейства сапиндових. Росте в Бразилії і Венесуелі. Її листя широко застосовується в медицині: виводить з м'язових тканин молочну кислоту, зменшуючи біль при фізичних навантаженнях, перешкоджає виникненню атеросклерозу і очищає печінку. Завдяки кофеїну, що міститься в гуарані, вона за лічені секунди збадьорить.
-Мелатонін міститься в організмі і відповідає за добовий ритм людини. Найчастіше лікарі призначають його тим, у кого проблеми зі сном. Крім того, він знижує рівень "поганого" холестерину в крові. Кофеїн додає бадьорості і підвищує працездатність.
-L-карнитин підвищує результативність роботи, покращує серцеву діяльність, активізує обмін речовин, знижує відчуття голоду. Ця речовина переносить жир в працюючі м'язи, завдяки чому відбувається зменшення жирового прошарку.
-Матеїн входить до складу знаменитого чаю мате. Він сприяє схудненню, оскільки ефективно усуває відчуття голоду і спраги.
-Женьшень - екстракт знаменитого кореня. Женьшень ефективно бореться з втомою, депресією і стресом.
-Фолієвая кислота (вітамін В) бере участь в обміні і синтезі аміно- і нуклеїнових кислот, тим самим покращуючи роботу головного мозку.
Класифікація
Всі енерготоніки діляться на дві категорії: у одних більше кофеїну, в інших - вітамінів і вуглеводів. "Кавові" напої підходять завзятим трудоголікам і студентам, які працюють або займаються ночами, а "вітамінно-вуглеводні" - активним людям, що вважають за краще проводити вільний..час..в..спортзалі.
RedDevilякраз для таких. Це негазований тонізуючий напій із смаком лимона і апельсина. Фитнес-інструктори радять пити його на тренуваннях, а особливо ледачим - після щільного обіду, коли хилить до сну. Вітаміни В2, що містяться в ньому, В6 і РР допомагають краще засвоювати пищу. Енергетична цінність напою всього 31 ккал.
Борцям, плавцям і бігунам на довгі дистанції напевно сподобаєтьсяЛідер марафон- висококалорійний напій (250 ккал), який в лічені секунди відновлює витрачену енергію і при фізичних вправах підтримує м'язи в тонусі. Пийти його потрібно до або під час тренування, але ніяк не замість неї.
Sport & fitness- енерготонік швидкого реагування, оскільки в нього входять відразу два компоненти, що "бадьорять", - гуарана і кофеїн. Цей коктейль краще всього приймати під час силових навантажень. При цьому про зайві калорії можна не думати: у 100 мл міститься всього 17 ккал.
Energу Plus 19- енергетичний напій, приготований з виноградного концентрату і збагачений безліччю вітамінів. Це справжня знахідка для тих, хто мріє наростити м'язову масу, виховавши в собі силу і витривалість. Що входять в його склад цукру (4 різних вигляду) забезпечують рівномірне надходження енергії протягом всього тренування. Енергетична цінність - 372 ккал.
Найпопулярнішими енергетичними напоями є: RedBull, Monster, XS, Boost, Crunk, Rockstar, CrunkJuice, FullThrottle, Spark, Amp , Rush, SoBe, PimpJuice, Shark, Piranha, RedLine, Bookoo, Socko, Fuze, Hype, Guru, і AtomicX.
Від вживання енергетичних напоїв є як позитивні так і негативні наслідки:
Плюси :
+ енергетичні напої відмінно піднімають настрій і стимулюють розумову діяльність.
+ кожен може знайти енергетичний напій по своїх потребах. Відповідно до їх призначення, енергетичні напої умовно розділяють на групи: одні містять більше кофеїну, інші - вітамінів і вуглеводів. «Кавові» напої підходять трудоголікам і студентам, яким доводиться працювати і вчитися ночами, а «вітамінно-вуглеводні» - для активних людей, що вважають за краще проводити вільний час в спортзалі.
+ дія чашки кави зберігається 1 - 2 години, дія енергетичного напою - години 3 - 4. Крім того, майже всі енергетичні напої газовані, що прискорює їх дію.
+ завдяки зручній упаковці енергетичні напої можна носити з собою і вживати в будь-якій ситуації (на танцполі, в машині), чого не можна сказати про каву або чай.
Мінуси:
- енергетичні напої можна споживати в строгій відповідності з дозуванням. Максимальна доза - 2 банки напою на добу. Перевищення дози може призвести до підвищення артеріального тиску або рівня вмісту цукру в крові;
- енергетичні напої офіційно заборонені у Франції, Данії і Норвегії, де вони продаються тільки в аптеках, оскільки вважаються за ліки
- вітаміни, які містяться в енергетичних напоях, не можуть замінити мультивітамінний комплекс;
- людям, що страждають на серцево-судинні захворювання, гіпо- або гіпертонію, не слід вживати енергетичні напої;
- заява, що енергетичний напій забезпечує організм енергією, є голослівною. Вміст заповітної банки тільки відкриває шлях до внутрішніх резервів організму. Сам напій ніякої енергії не містить, а тільки використовує нашу власну. Таким чином, ми використовуємо власні енергетичні ресурси, простіше кажучи, беремо у себе енергію у борг. Проте рано чи пізно цей борг доведеться повернути з відсотками у вигляді втоми, безсоння, дратівливості і депресії;
- як будь-який інший стимулятор, кофеїн, який міститься в енергетичних напоях, приводить до виснаження нервової системи. Його дія зберігається в середньому 3 - 5 годин, після чого організму потрібен відпочинок;
- енергетичний напій, що містить поєднання глюкози і кофеїну, дуже шкідливий для молодого організму;
- любителі спорту мають пам'ятати про сечогінні властивості кофеїну. Це значить, що після тренувань енергетичний напій пити не можна, адже в процесі фізичних навантажень організм і так втрачає багато рідини;
- багато енергетичних напоїв містять велику кількість вітаміну В, що викликає прискорене серцебиття і тремтіння в кінцівках;
-енергетичні напої містять таурин і глюкуронолактон. Вміст таурину у декілька разів перевищує допустимий рівень, а кількість глюкуронолактона, що міститься в 2 банках напою, перевищує добову норму майже в 500 разів;
Думка експертів:
Мінкаїл Магомет Гаппаров, професор, заступник директора Інституту живлення РАМН:
- Компоненти всіх енергетичних напоїв підібрані не випадково. Вуглеводи заряджають енергією, вітаміни активізують роботу м'язів, а кофеїн бадьорить. Між іншим, кофеїну в них міститься приблизно стільки ж, скільки в чашці кави.
Але ви ж не носитиметеся з гарячим кава протягом дня і, звичайно, не підете з ним на дискотеку. А енерготоніки продаються в банках. Здається, це дуже зручно, особливо для тих, хто веде активний спосіб життя.
Михайло Івльов, президент Асоціації спортивної аеробіки Росії, заступник директора компанії "Академія Wellness":
- Я не рекомендую вам захоплюватися енергетичними напоями, тим більше пити їх щодня. Поза всяким сумнівом, бувають в житті ситуації, коли людина працює на межі, з останніх сил. В цьому випадку можна випити енерготонік, добитися разового ефекту і заспокоїтися.
Одного разу на чемпіонаті світу ми пробували один такий енерготонік - Isostar, причому пили його і до, і після тренувань. Дуже приємний грейпфрутовий вкусѕ А потім нас познайомили з даними шведських досліджень. Виявилось, що цей напій не кращим чином впливає на мозок. Так чи коштує гра свічок?
Ліля Савосина, фітнес-директор Marina club:
- Пам'ятаєте, що, вживаючи енергетичні напої, людина «одурює» власний організм. Вони дійсно бадьорять, проте це штучна бадьорість. Але якщо ви їх приймаєте, то робіть це принаймні грамотно.
Якщо мрієте зберегти хорошу форму, тоді пийте енергетичні коктейлі тільки до тренування, оскільки багато хто з них дійсно дуже калорійний. Якщо у ваші плани входить лише відновити сили і при цьому худнути ви не збираєтеся, можете вживати такі тоніки і до, і після занять.
Проте не забувайте, що, зловживаючи ними, ви піддаєте небезпеці вашу центральну нервову систему. Тому особисто я віддаю перевагу складним вуглеводам, які містяться, наприклад, в гречці, бананах і виноградному соці.
Показники якості і сучасні методи їх вивчення
Показники якості енергетичних напоїв визначається відповідно до інформації на пляшці. Наприклад, це інформація про строк збереження, дата виготовлення, склад, харчова цінність, адреса виробника напою.
Також можливі деякі протипоказання:
1) Не рекомендується вживати енергетичні напої вагітним жінкам і дітям до 12 років;
2) Дорослим і дітям доросліше дванадцяти років не рекомендується вживати більше однієї баночки кожні 2-3 години;
3) Не використовувати в якості стимулятора;
4) Не рекомендується людям, які вживають будь- які ліки, продукти харчування, які містять кофеїн;
5) Не рекомендується вживати енергетичні напої людям, які мають підвищений артеріальний тиск;
Пакування і маркування
Пакування енергетичних напоїв здійснюється таким чином. Виробники виготовляють напої в алюмінієвих і скляних тарах місткістю від 100 мл до 500 мл.
Щодо маркування енергетичних напоїв, то їх пляшка багато про що говорить. Перш за все це назва, яка говорить сама про себе, вона більш приваблива, тому більшість молоді намагаються скуштувати цей напій.
Далі, малюнок, який намальований на тарі. Він дуже незвичайний, яскравий, що звичайно привертає увагу людини.
Склад самого напою, його споживчі властивості, протипоказання, що свідчать про якість товару, його корисність або навпаки.
Назва підприємства, його адреса та інші відомості, де виготовлявся напій.
У ЄС вимоги до маркування таких напоїв встановлені Директивою про маркування харчових продуктів, які містять хінін і кофеїн. Нормами встановлено, що на етикетці продукту має бути написано – «Високий вміст кофеїну». На жаль, на продуктах, які реалізуються в Україні, такої інформації ми не знайдемо.
Висновки
Сьогодні сучасне захоплення досягло того апогею, коли захоплюватися енергетиками починають з раннього віку. Ранок сучасного школяра починається з походу до супермаркету, де окрім вже звичних жувальних гумок та чіпсів колишню кока-колу замінюють їх сильніші родичі - енергетичні напої. На це спокійно реагує натовп, продавці у магазинах.
Ситуація з більш дорослим населенням ще цікавіша. Чи не у кожного траплялися випадки, коли на роботі суцільна “темрява”, сили і нерви на межі, а кінця-краю звіту ще не видно. Інший день - після хорошого тренування у спортзалі, коли м‘язи на межі виснаження і хочеться лише одного - дістатися до дивану та заснути, з‘являється новий партнер, зустріч з яким “загрожує” тобі першим мільйоном. Саме в такі моменти, коли власні сили організму вже не здатні самовідновлюватися, приходять на допомогу солодкі, газовані, ароматні, освіжаючі помічники - енергетичні напої. І ось після 1-2 банок ти знову готовий до нових подвигів - у голові світліє, тонус піднімається, а тіло здатне пробігти ще кілометрів з п’ять. “Вау, а це ж насправді працює” - думаєш ти і радієш власному відкриттю - маючи у своїй сумці такий напій-енерджайзер не страшні ніякі дедлайни та пізні зустрічі.Отож з кожним ковтком енерготоніку маєш постійно запитувати себе, чиє здоров‘я ти виставляєш під обстріл. Немає жодних сумнівів - виключно своє. Потрібно дбати про нього і не вживати великої кількості цих напоїв, адже, це може призвести до трагічних наслідків. Оберігай себе, адже здоров'я важливіше за все!
|
