Реферат: Общая и частная классификация электрических бытовых холодильников морозильников

Глава 1. Общая и частная классификация электрических бытовых холодильников (морозильников).

1.1 Общая классификация непродовольственных товаров.

Под классификацией товаров понимают разделение заданного множества товаров по определенным признакам на отдельные кате­гории (подмножества) с использованием выбранного метода деле­ния и соблюдением установленных правил.

Классификация играет важную роль в любой области человечес­кой деятельности как способ упорядочения исследуемых явлений, свойств, материалов.

В товароведении классификация позволяет объединить в родствен­ные группы большое количество товаров, находящихся в сфере об­ращения, что дает возможность упорядочить терминологию; об­легчить учет спроса, изучение потребительских свойств и ассорти­мента товаров; совершенствовать учет товаров и отчетность в тор­говой деятельности и т.п.

Классификация позволяет разделить множество (товар) на от­дельные части в зависимости от имеющихся у них общности и раз­личий, распределив товар по определенным категориям или ступе­ням от высших к низшим. Число ступеней классификации зависит от ее целей, а также сложности и количества классифицируемых объектов.

Для классификации товаров используют два метода: иерархи­ческий и фасетный.

При иерархической системе классификации товары подраз­деляют на подчиненные подмножества, составляющие единую систе­му с взаимосвязанными подразделениями (группа, подгруппа, вид, подвид и т.п.) объектов, сходных хотя бы по одному признаку.

При ф а с е т и о й системе классификации предусматривается раз­деление товаров на отдельные, независимые друг от друга парал­лельные группы (фасеты) на основе какого-либо признака в каж­дой из этих групп.

Фасетная классификация отличается большой гибкостью и по­зволяет в каждом отдельном случае ограничивать подразделение множества товаров лишь несколькими группами, которые пред­ставляют интерес в каждом конкретном случае.

В ряде случаев используют сочетание иерархического и фасетно­го методов классификации.

В настоящее время используются несколько систем классифика­ции товаров.

Широкое применение в торговом процессе имеет торговая клас­сификация, согласно которой все товары подразделяются на два раздела: продовольственные и непродовольственные.

Непродовольственные товары согласно торговой системе клас­сификации делят на следующие товарные группы:

- товары из пла­стических масс;

- бытовые химические товары;

- силикатные товары;

- строительные товары;

- металлические товары;

- электротовары и бытовые машины;

- текстильные товары;

- швейные товары;

- три­котажные товары;

- пушно-меховые и овчинно-шубные товары;

- галантерейные товары;

- парфю­мерно-косметические товары;

- ювелирные товары и часы;

- то­вары культурно-бытового на­значения.

В особую группу вы­деляют книги, и другую печат­ную продукцию.

Выше перечисленные группы товаров могут разукрупняться или укрупняться за счет объе­динения нескольких выделения новых. Например, группа силикатных товаров часто раз­деляется на две группы: стеклянные товары и керамические товары.

Общую группу товаров культурно-бытового назначения нередко разукрупняют на ряд самостоятельных групп: музыкальные товары, игрушки и т.д.

В связи с тем, что в торговой практике достаточно широко используется организация торговли с учетом потребностей поку­пателей в торговой классификации предусматривается подразделе­ние товаров по потребительским комплексам (например, «Товары для детей», «Одежда», «Товары для строительства», «Товары для дома» и т.п.).

Учебная классификация предусматривает для более подробного и последовательного изучения курса товароведения деление непродовольственных товаров на одежно-обувные товары и товары культурно-бытового и хозяйственного назначения, которые подразделяют на группы, принятые в торговой классификации.

В течение длительного времени широко применялась прейскуран­тная система классификации, предусматривающая выделение 144 прейскурантных групп.

Нередко в товароведении используются стандартные классифика­ции, представленные в государственных и отраслевых стандартах.

Важное значение имеет экономико-статистическая система классификации, базирующаяся на общероссийском классификаторе продукции РК 005-93 (ОКП) (ранее Общесоюзный классификатор промышленной и сельскохозяйственной продукции).

Согласно ОКП всю продукцию объединяют в классы (с 01 по 98) по отраслевому принципу и виду исходного сырья. Деление про­дукции проводят по десятичной системе. Каждый класс делят на 10 подклассов, подкласс - на 10 групп, группу - на 10 подгрупп, подгруппу - на 10 видов.

Эти пять категорий составляют высшие классификационные группировки. Вид подразделяют на разновидности: подвиды, марки, мо­дели и др.

На основе ОКП проводят кодирование товаров.

Кодирование товаров представляет собой процедуру присвоения товарам определенного цифрового, буквенного или буквенно-циф­рового номера - кода.

Согласно экономико-статистической системе продукции присва­ивают десятичный цифровой код. Шесть цифр кода применяют для обозначения высших классификационных группировок. При этом первые две цифры обозначают номер класса, третья - номер под­класса, четвертая - номер группы, пятая - номер подгруппы, шес­тая - номер вида продукции.

Последние четыре цифры кода служат для внутривидовых обо­значений и дают указание на конкретные марки, типоразмеры, модели.

К сожалению, в торговле применение ОКП затруднено, так как в этой системе специально не выделены классы товаров народного потребления, а эти товары разнесены по разным классам.

Низшей степенью классификации является присвоение товару определенного артикула. Артикул представляет собой условное обо­значение, присваиваемое товару в целях отражения его особеннос­тей и отличия от другого аналогичного по виду товара по несуще­ственным признакам.

Введение артикулов заменяет подробное описание товаров осо­бым обозначением, тем самым, ускоряя ведение торговой докумен­тации, учета товаров, облегчает изучение спроса и составления заказов на поставки товаров.

1.2 Классификация электрических бытовых холодильников (морозильников).

В быту используют разнообразные электрические приборы и машины.

Бытовые электрические машины и приборы для хранения и замораживания продуктов подразделяют в зависимости от способа охлаждения на компрессионные холодильники и морозильники, абсорбционные и термоэлектрические холодильники (ГОСТ 16317-87; 26678-85).

Бытовые компрессионные холодильники распространены наиболее широко. Они состоят из шкафа с холодильной камерой и холодильной машины с защитно-пусковой аппаратурой.

В традиционных моделях компрессионных холодильников, которыми оснащено большинство наших кухонь, охлаждение идет либо сверху, либо от задней стенки холодильной камеры. При этом холод опускается вниз, а более теплый воздух поднимается вверх. Таким образом, в камере образуются холодные зоны с разной температурой. Наиболее холодная зона – +2°С...+4°С – расположена около задней стенки и на нижней стеклянной полке. На верхней полке холодильника температура выше – до +6°С...+8°С. Теплее всего в поддоне для овощей и на полочках дверцы.

Владельцам старых холодильников приходится тратить немало времени на разморозку – их испаритель регулярно обрастает снежной шубой. В современных европейских моделях с автоматическим размораживанием такой проблемы нет: в большинстве из них используется так называемый плачущий испаритель. Он расположен у задней стенки холодильной камеры, где конденсируется влага и превращается в иней. Когда холодильник на время отключается и не морозит, стенка оттаивает – и капли стекают вниз. По специальному каналу талая вода отводится в емкость над компрессором и там испаряется либо стекает в поддон под холодильником.

Внешне термоэлектрические холодильники напоминают большую дорожную сумку или торбу из прочного пластика (объемом 20-30 л). Для охлаждения в них используются термоэлементы (термобатареи) – многослойные электронные элементы, работающие как полупроводники. Постоянный ток создает на одной плоскости термобатареи тепло, на другой – холод (эффект Пельтье). Холодная сторона направлена внутрь холодильной камеры, в которой поддерживается температура +3°С...+8°С. С внешней стороны тепло рассеивается. Если изменить полярность термобатарей, теплая и холодная плоскости поменяются местами и холодильник превратится в термос. При этом температура внутри камеры повысится до +50°С...+65°С. По этому принципу работают реверсивные холодильники.

Термоэлектрические холодильники, конечно, не морозят. Они могут охлаждать еду и напитки, а также недолго сохранять предварительно замороженные продукты. Их используют в основном в поездке, в первую очередь на автомобиле. Через стандартный разъем такой холодильник подключают к бортовой сети (12 В) в гнездо прикуривателя, причем из-за небольшой потребляемой мощности сеть не перегружается. Дома его можно подключить через сетевой адаптер 12/220 В. Даже при отключенном питании благодаря хорошей теплоизоляции эти портативные холодильники способны удерживать холод в течение нескольких часов. Отечественные дорожные холодильники относительно недороги. Например, компактную модель Вояж (объем 7 литров), способную и охлаждать, и нагревать на 18°С, можно приобрести за 1100 рублей. Стоимость импортных термоэлектрических холодильников (Electrolux, Liebherr) колеблется от 120 до 350 долларов, в зависимости от объема камеры и технической сложности агрегата.

В абсорбционных моделях хладагент самотеком движется по трубкам – за счет нагрева, который обеспечивает специальный нагреватель. Он поддерживает холодильный цикл по преобразованию тепла в давление и давления – в холод. Таким образом, удается обойтись без мотора-компрессора. Но производительность абсорбционных холодильников невысока, поскольку хладагент очень медленно течет по контуру. Поэтому они не могут обеспечить низких температур, необходимых для замораживания продуктов. По той же причине у этих агрегатов весьма скромные объемы для хранения продуктов (60-100 л). Но зато они работают практически бесшумно, что позволяет устанавливать (или встраивать) таких «малышей» в комнатах и спальнях в качестве дополнительного холодильника или мини-бара. Абсорбционные холодильники часто используются в гостиницах и офисах для хранения охлажденных продуктов и напитков. Размораживают их обычно вручную, реже – в полуавтоматическом режиме.

По способу установки холодильники согласно ГОСТ 16317-76 подразделяют на напольные, настен­ные, встроенные.

Напольные модели – самые распространенные, выполняются обычно в виде шкафа (КШ) и реже стола (КС). Холодильники в виде стола имеют небольшой объем холодильной камеры (120, 150 дм³ ) и стандарт­ную высоту мебели – 850 мм. Верхняя поверхность стола изготовляется всегда из теплостойкого пластика. В моде­лях типа шкаф верхняя плоскость также имеет тепло­стойкое покрытие, но высота таких холодильников превы­шает 850 мм.

Настенные модели подвешивают на стену или уста­навливают на столе, они особенно удобны для малогаба­ритных кухонь. Двери таких холодильников открываются поочередно, что ограничивает доступ воздуха в камеру.

Встраиваемый холодильник имеет такие установоч­ные, конструкционные и эксплуатационные параметры, которые позволяют устанавливать его как отдельно, так и в специально предназначенных местах в комплексе, кухонного оборудования или в строительных конструкциях. Блочно-встраиваемые модели могут быть установ­лены только в блоке-комплексе кухонного оборудования или в строительных конструкциях. Холодильник может быть встроен в газовую или электрическую плиту, мойку, кухонный стол.

По количеству камер холодильники бывают однокамерными, двухкамерными и многокамерными (три и боль­ше). В двух- и многокамерных моделях каждая камера имеет дверцу. При открывании дверцы одной камеры продукты в другой не отепляются. Возможно создание в каждой камере различного температурно-влажностного режима для оптимального хранения разных про­дуктов.

По расположению камер холодильники классифицируются на следующие группы:

- топ (советский) - одна дверца, за которой расположены две камеры: холодильная и морозильная;

- комби - две дверцы, закрывающие каждая отдельную камеру, расположены друг под другом;

- Side by Side - двух-, трех створчатый шкаф, где справа располагается холодильное, а слева – морозильное отделение. (Приложение 1)

Зарубежные (в частности, немецкие) холодильники подразде­ляются на три класса комфортности: функциональный класс; ком­форт-класс; премиум-класс.

Функциональный класс отвечает наиболее важным функцио­нальным требованиям к условиям хранения продуктов и эконо­мичности холодильника в эксплуатации при оптимальном сочетании цены и качества.

Холодильники комфорт-класса кроме основных функций имеют дополнительные, повышающие комфортность и удобства эксплуатации.

Холодильники премиум-класс имеют наибольший выбор функций и элементов комфортности.

Для того чтобы при покупке можно было сравнить, характеристики расхода электроэнергии, в европейских странах вся холодильная и морозильная техника снабжается так называемой «евро-наклейкой», свидетельствующей о потребляемой энергии. Приборы всех производителей разделены на «классы энергопотребления» по шкале от А до G:

- экономичные модели (цвет наклеек на корпусе от темно-зеле­ного до желто-зеленого) — А, В и С;

- промежуточный класс (желтая наклейка) — D;

- модели с высоким расходом электроэнергии (цвет наклеек от оранжевого до красного) — Е, F и G.

Бытовые морозильники – холодильные аппараты, предназначенные для быстрого замораживания (не выше –24°С) и длительного хранения замороженных продуктов при температуре не выше –18°С.

Принцип действия морозильника аналогичен работе компрессионного холодильника, но в отличие от холодильника в морозильнике трубчатый испаритель ступенчато располагается по всему объему камеры с четырьмя выдвижными корзинами для продуктов. Морозильную камеру изготовляют из алюминия или пластика АВС, изоляцию из пенополиуретана. Для предотвращения примерзания двери по всему ее внутреннему периметру проложен (залит в пенополиуретан) обогреватель – трубка, которая является продолжением конденсатора.

По конструкции морозильники могут быть в виде горизонтальных (ларь) и вертикальных шкафов. Морозильник в виде ларя (сундука) потребляет меньше электроэнергии, так как меньше отепляется воздухом при открывании крышки, удобен для загрузки и выемки продуктов, но занимает большую площадь. Конструкция типа ларь рекомендуется для сельского дома.

Глава 2. Классификация электрических бытовых холодильников (морозильников), реализуемых в магазине «Рослан» ИП Фесенко.

2.1 Организационная характеристика предприятия.

Магазин «Рослан» относится к частной собственности индивидуального предпринимателя Фесенко Е.В.

Место нахождения данного магазина: Россия, Вологодская обл., г. Сокол, ул. Советская, 94.

Целями деятельности ИП Фесенко Е.В. является: развитие предпринимательства и извлечение прибыли, создание дополнительных рабочих мест.

Основное направление деятельности магазина – продажа электробытовых товаров и бытовой электроники.

Ассортимент предлагаемой продукции включает: телевизоры, разнообразная DVD техника и аудио техника; фото и видео камеры; обогревательные приборы и вентиляторы; холодильники, стиральные машины, газовые и электрические плиты, пылесосы, утюги; микроволновые печи, вытяжки и прочая кухонная техника; фены, бритвы, эпиляторы, зубные щетки, весы напольные; ноутбуки, персональные компьютеры и комплектующие к ним; телефоны; техника для авто и др.

Общая площадь магазина составляет 800 м², торговая площадь – 600 м². Магазин работает с 10.00 до 8.00 ежедневно без обеда и выходных.

2.2 Торговая система классификации электрических бытовых холодильников (морозильников) в магазине «Рослан» ИП Фесенко.

В ассортименте торгового предприятия магазин «Рослан» имеются тридцать электрических бытовых холодильников, которые классифицируются по различным признакам.

Классификация электрических бытовых холодильников по цене.

Классификация по производителю.

Классификация холодильников по высоте, ширине и расположению камер.

Классификация электрических бытовых холодильников по цвету.

Классификация холодильников по стране производителя.

Выше представленные классификации составляются в торговом предприятии для формирования оптимального ассортиментного перечня, отвечающего запросам покупателей.

Так же в магазине «Рослан» существует классификация по поставщикам электрических бытовых холодильников. Она служит для организационных вопросов.

Классификация холодильников по поставщикам.