Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Санкт-Петербургский государственный политехнический университет»
Факультет экономики и менеджмента
Кафедра «Предпринимательство и коммерция»
КУРСОВАЯ РАБОТА
по дисциплине «Маркетинг» Тема: «SWOT– анализ ООО «АмРест» «Ростик’с KFC» .
Выполнила: студентка группы 2077/1 ______________ Никитина В.В.
Принял: доцент ________________ Щеголев В.В.
«___»____________ 2010г.
Санкт-Петербург
2010
Никитина В.В. SWOT – анализ ООО «АмРест» «Ростик’с KFC» : Курсовой проект – СПБ: СПбГПУ, 2010, с. – 21, табл. – 11, библиогр. – 3
СИЛЬНЫЕ СТОРОНЫ, СЛАБЫЕ СТОРОНЫ, ВОЗМОЖНОСТИ, УГРОЗЫ, ВНЕШНЯЯ СРЕДА, ВНУТРЯННЯЯ СРЕДА, SWOT-АНАЛИЗ, РЫНОК ПЕЧАТНЫХ ИЗДАНИЙ ПО ТРУДОУСТРОЙСТВ, КОНКУРЕНЦИЯ, СТРАТЕГИЯ
В курсовом проекте проведен SWOT–анализ деятельности ООО «АмРест» «Ростик’с KFC» , который позволил определить и проанализировать основные сильные и слабые стороны компании, ее возможности и угрозы. По данным результатам можно определить дальнейшую стратегию развития ООО «АмРест» «Ростик’с KFC» на рынке ресторанов быстрого питания.
СОДЕРЖАНИЕ
Содержание…………………………………………………………………...3
Введение…………………………………………………………………..…..4
Основная часть:
1. Описание хозяйственной деятельности предприятия………………………………………………………....5
2. Анализ внешней среды……………………………………………..6
2.1. Возможности и угрозы внешней среды предприятия…….…6
2.2. Матрица возможностей и угроз…………………….………....8
3. Анализ внутренней среды………………………………………....10
3.1. Сильные и слабые стороны предприятия……………….…...10
3.2. Матрица «важность-эффективность»………………………..13
4. Формирование матрицы SWOT-анализа…………………….…....14
5. Определение основных направлений развития предприятия.…..17
5.1. Оценка основных проблем предприятия………………...…..17
5.2. Основные направления развития предприятия……………………………………………….…...20
Заключение………………………………………….………………………..20
Список использованных источников……………..………………………...21
В
ВЕДЕНИЕ
SWOT-анализ - один из самых распространенных видов анализа в маркетинге. Он служит отправной точкой для всестороннего изучения рыночной ситуации, в которой находится компания, и оценки типов возможностей и угроз, с которыми она может столкнуться. SWOT-анализ позволяет выявить и структурировать сильные и слабые стороны фирмы, а также потенциальные возможности и угрозы. Всё это достигается это за сравнения внутренних сил и слабостей своей компании с возможностями, которые дает им рынок. Исходя из качества соответствия, делается вывод: в каком направлении организация должна развивать свой бизнес и в конечном итоге осуществляется сегментация ресурсов.
ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ
1.
Описание хозяйственное деятельности предприятия
«РОСТИК’С-KFC» – популярная сеть предприятий быстрого обслуживания, в которой можно найти вкусные и аппетитные блюда из курицы и не только. В России сеть существует с 1993 года, изначально под брендом «РОСТИК’C», и была запущена российской компанией «РОСТИК ГРУПП».
В 1998 году «РОСТИК’С» стал первой российской сетью, продавшей франшизу на открытие лицензионной точки. Уже в 2003 году в Москве и регионах России работали более 50 предприятий быстрого обслуживания, а торговая марка «РОСТИК’С» стала одной из самых узнаваемых на российском ресторанном рынке. В 2005 году только в Москве и Московской области «РОСТИК'C» ежемесячно посещали более 3 млн. гостей.
24 июня 2005 года корпорация «Ростик Групп» и концерн Yum! Brands, под эгидой которого открылась крупнейшая американская сеть KFC, объявили о создании стратегического альянса. По условиям соглашения «Ростик Групп» инвестирует $100 млн. в открытие 300 совместных ПБО «РОСТИК’С-KFC» в течение 5 лет, а Yum! Brands предоставляет кредиты, гарантии и вкладывает $30 млн. в развитие бизнеса.
Впервые в истории ресторанного бизнеса России мировой игрок инвестировал средства в развитие локального бренда. Первый «РОСТИК’С-KFC» открылся в апреле 2006 года в центре, положив начало глобальному ребрендингу сети. В 2010 году YUM! Brands реализовал право на выкуп компании.
На сегодняшний день под брендом «РОСТИК’C-KFC» работает 154 предприятия быстрого обслуживания, представленных в 21 городе России и 4-х странах мира. Более 100 точек открылось по лицензионному договору франшизы. А более 4600 сотрудников трудятся каждый день в «РОСТИК’C-KFC», чтобы сделать ваш досуг и отдых незабываемым и необыкновенно-вкусным.
2.
Анализ внешней среды
2.1. Возможности и угрозы внешней среды предприятия
С каждым годом развитие ресторанов быстрого питания значительно растет. Появляются различные виды кафеен, ресторанов, открываются новые точки. Для ООО «AmRest» Ростикс KFC особое значение имеет количество потребителей продукции фаст-фуда., а так же удобное расположение точек организации на территории Санкт-Петербурга.
Изучение социальной компоненты макроокружения позволяет выяснить уровень жизни населения, его отношения к качеству жизни, разделяемые ими ценности, тенденции, направленности в моде. Такое изучение показывает, какие социальные группы общества чаще всего пользуются услугами быстрого питания. Так же можно вывить выбор потребителей в сфере фаст-фуд индустрии.
Анализ научно-технического и технологического развития общества позволяет во время заметить и начать применять в практике достижения современной науки и техники в области рекламы, управления, доставке, продажи, а так же в области информационного обеспечения, что может стать значительным конкурентным преимуществом перед другими ресторанами быстрого питания.
В настоящее время в зоне функционирования организации и всей России в целом действует огромное число компаний, занимающихся аналогичной деятельностью. Среди них можно выделить:
1) конкуренты-гиганты рестораны быстрого питания;
2) иностранные владельцы фаст-фудов
3) частные фирмы, занимающиеся развитием своей сети кофеен или ресторанов;
ООО «AmRest» Ростикс KFC занимает на рынке ресторанного быстрого питания одно из лидирующих положений. Оно реализует продукцию по средним ценам и имеет большой объем реализации продукции. Основной упор компания старается делать на качество продукции и профессиональное обслуживание клиента.
В целом, отрасль ресторанного бизнеса фаст-фуда давно находится в стадии развития и сейчас бурными темпами развивается еще больше. При этом организации пытаются создавать все возможные удобные условия для покупателей помимо доступных цен и качественной рекламы. Они конкурируют между собой при проведении внешних мероприятий, где могут выступать в качестве финансовых спонсоров. Помимо этого, ООО «AmRest» Ростикс KFC, занимается различного рода благотворительностями и помогает некоммерческим организациям. Вместе с тем методы дополнительного стимулирования покупателей быстро копируются конкурентами, и приходится прилагать немало усилий для сохранения положения на рынке.
На основе проведённого анализа внешней среды сформируем списки возможностей и угроз.
Возможности:
1. Совершенствование технологий производства
2. Выход на иногородние рынки
3. Появление новых поставщиков
4. Увеличение численности населения
5. Неудачное поведение конкурентов
6. Предложение о сотрудничестве со стороны отечественных предпринимателей
7. Изменение рекламных технологий
8. Совершенствование менеджмента
9. Развитие информационной отрасти
10. Снижение налогов и пошлин
11. Снижение цен на сырье и готовую продукцию
Аналогично, сформируем список факторов внешней среды, оказывающие негативное воздействие на организацию (угрозы):
1.Сбои в поставках продукции
2.Увеличение конкурентных преимуществ со стороны конкурентов
3.Появление товаров-субститутов
4.Рост налогов и пошлин
5.Изменение уровня цен
6.Ужесточение законодательства
7.Ухудшение политической обстановки
8.Снижение числа покупателей
9.Появление новых фирм на рынке
2.2 Матрица возможностей и угроз внешней средыпредприятия
Позиционируя каждую из возможностей/угроз по степени её влияния и вероятности наступления, построим матрицы возможностей (табл. 2.1) и угроз (табл. 2.2).
Таблица 2.1
Матрица «вероятность/влияние» для позиционирования возможностей внешней среды
Влияние
Вероятность
|
Сильное
|
Умеренное
|
Малое
|
Высокая
|
Совершенствование технологий производства
Выход на иногородние рынки
|
Предложение о сотрудничестве со стороны отечественных предпринимателей
|
Развитие информационной отрасти
|
Средняя
|
Появление новых поставщиков
Увеличение численности населения
|
Изменение рекламных технологий
|
Снижение цен на сырье и готовую продукцию |
Низкая
|
Неудачное поведение конкурентов
|
Совершенствование менеджмента |
Снижение налогов и пошлин |
Таблица 2.2
Матрица «вероятность/влияние» для позиционирования угроз внешней среды
Влияние
Вероятность
|
Разрушение
|
Тяжелое
|
«Легкие ушибы»
|
Высокая
|
Сбои в поставках продукции
|
Рост налогов и пошлин |
Ухудшение политической обстановки
|
Средняя
|
Увеличение конкурентных преимуществ со стороны конкурентов
|
Изменение уровня цен |
Снижение числа покупателей |
Низкая
|
Появление товаров-субститутов |
Ужесточение законодательства |
Появление новых фирм на рынке
|
Полученные внутри матриц возможности и угрозы имеют разные для предприятия значения. Наиболее важными для компании будут те возможности, которые попадают на поля вероятности и влияния «высокая/сильное», «средняя/сильное» и «высокая/умеренное»; из угроз – те, что попадают на поля «высокая/разрушение», «средняя/разрушение» и «высокая/тяжёлое». Эти возможности и угрозы требуют повышенного внимания со стороны предприятия. По итогам таблиц 2.1 и 2.2 составим список наиболее существенных угроз и возможностей и распределим их в порядке убывания по степени их воздействия на организацию (табл. 2.3):
Таблица 2.3
Основные внешние возможности и угрозы
| № п/п |
Возможности |
Угрозы |
| 1 |
Совершенствование технологий производства
|
Сбои в поставках продукции
|
| 2 |
Выход на иногородние рынки |
Увеличение конкурентных преимуществ со стороны конкурентов
|
| 3 |
Появление новых поставщиков
|
Рост налогов и пошлин |
| 4 |
Увеличение численности населения |
Изменение уровня цен |
| 5 |
Предложение о сотрудничестве со стороны отечественных предпринимателей |
Появление товаров-субститутов |
Таким образом, мы выявили, какие из определённых внешних факторов оказывают наибольшее влияние на предприятие.
3.
Анализ внутренней среды
3.1. Сильные и слабые стороны предприятия
Анализ внутренней среды представляет собой управленческое обследование функциональных зон предприятия с целью определения его слабых и сильных сторон.
На сегодняшний день под брендом «РОСТИК’C-KFC» работает 154 предприятия быстрого обслуживания, представленных в 21 городе России и 4-х странах мира. Более 100 точек открылось по лицензионному договору франшизы. «РОСТИК’C-KFC»-быстро развивается. В 2011 году в России планируется открытие более 30 новых ресторанов быстрого питания.
Основной целью ООО «АмРест» «РОСТИК’С-KFC» ставит перед собой быстрое и качественное обслуживание клиентов.
Постоянно ведётся строгий контроль качества продуктов питания, из которых изготавливается ресторанная продукция, поставок, работы персонала.
Для организации хорошей и качественной работы определены ценности компании, созданы и введены специальные стандарты и правила, что позволяет улучшить и сохранить качество продукции на высоком уровне и облегчить работу сотрудникам ресторанов.
Производится строгий отбор сотрудников: для выявления подходящих кандидатур используются специальные программы и полиграф. Созданы программы обучения, тренинги для повышения квалификации и навыков сотрудников. В компании быстрый карьерный рост. Создана система поощрений: различные премии и награды за активные участия в акциях компании.
На основе проведённого анализа внутренней среды сформируем таблицу сильных и слабых сторон организации (табл. 3.1)
Таблица 3.1
Составляющие внутренней среды
|
Эффективность составляющих внутренней среды |
Важность (вес)
|
| Очень сильная |
Сильная |
Нейтральная |
Слабая |
Очень слабая |
Высокая |
Средняя |
Низкая |
| Маркетинг:
|
| Достоверный мониторинг рынка |
+ |
+ |
| Отлаженная сбытовая сеть |
+ |
+ |
| Сбои в снабжении |
+ |
+ |
| Средний уровень цен |
+ |
+ |
| Финансы:
|
| Высокая рентабельность |
+ |
+ |
| Рост оборотных средств |
+ |
+ |
| Финансовая стабильность |
+ |
+ |
| Высокая зарплата сотрудников |
+ |
+ |
| Производство:
|
| Ассортимент продукции |
+ |
+ |
| Загруженность производственных мощностей |
+ |
+ |
| Использование современных технологий |
+ |
+ |
| Организация и кадры:
|
| Высокий контроль качества |
+ |
+ |
| Высокая квалификация персонала |
+ |
+ |
| Хорошая мотивация персонала |
+ |
+ |
| Достаточная известность |
+ |
+ |
| Неучастие персонала в принятии управленческих решений |
+ |
+ |
3.2. Матрица «важность-эффективность»
Данные, полученные с помощью таблицы 3.1, позволяют определить и проранжировать список наиболее значимых сильных и слабых сторон компании (табл. 3.2).
Таблица 3.2
| № п/п |
Сильные стороны |
Слабые стороны |
| 1 |
Достоверный мониторинг рынка |
Невысокий ассортимент продукции |
| 2 |
Финансовая стабильность |
Не высокая мотивация персонала |
| 3 |
Высокая рентабельность |
Слабое использование новых технологий |
| 4 |
Средний уровень цен |
| 5 |
Достаточная известность |
Анализ внутренней среды ООО «АмРест» «РОСТИК’С KFC» показывает, что у предприятия сильных сторон намного больше, чем слабых. Но компании следует уделить особое внимание мотивации персонала, расширению ассортимента и использованиею новых технологий в приготовлении продукции.
4.Формирование матрицы
SWOT
-анализа
На основе выше проведенного анализа внешней и внутренней среды получился список возможностей и угроз, а также сильных и слабых сторон.
Таблица 4.1
Силы/Слабости и Возможности/Угрозы
| Сильные стороны |
Слабые стороны |
Достоверный мониторинг рынка
Финансовая стабильность
Высокая рентабельность
Средний уровень цен
Достаточная известность
|
Небольшой ассортимент продукции
Не высокая мотивация персонала
Слабое использование новых технологий
|
| Возможности |
Угрозы |
Совершенствование технологий
Появление новых поставщиков
Выход на иногородние рынки
Увеличение численности населения
Предложение о сотрудничестве со стороны отечественных предпринимателей
|
Увеличение конкурентных преимуществ со стороны конкурентов
Рост налогов и пошлин
Сбои в поставках продукции
Изменение уровня цен
Появление товаров субститутов
|
По результатам оценки составляется обобщенная матрица SWOT-анализа, где по вертикальной оси располагаются сильные и слабые стороны внутренней среды предприятия, по горизонтальной – возможности и угрозы внешней среды (табл. 4.2). По пятибалльной системе определяют экспертные оценки парных сочетаний «сильная сторона – угроза», «слабая сторона – угрозы», «сильная сторона – возможность», «слабая сторона – возможность». При большей оценке – связь более значима.
Таблица 4.2
Обобщённая матрица SWOT-анализа
Возможности
|
Угрозы
|
Итого
|
Изменение рекламных технологий
|
Появление новых поставщиков
|
Разорение и уход фирм-продавцов
|
Увеличение численности населения |
Неудачное поведение конкурентов |
Увеличение конкурентных преимуществ со стороны конкурентов
|
Появление новых фирм на рынке
|
Рост налогов и пошлин
|
Сбои в поставках продукции
|
Снижение безработицы |
| Сильные
стороны
|
Достоверный мониторинг рынка |
3 |
2 |
3 |
2 |
5 |
4 |
3 |
2 |
2 |
3 |
29 |
| Финансовая стабильность |
2 |
1 |
4 |
3 |
3 |
2 |
2 |
2 |
3 |
4 |
26 |
| Использование современных технологий типографии |
5 |
2 |
3 |
1 |
2 |
4 |
3 |
5 |
2 |
3 |
30 |
| Средний уровень цен |
2 |
3 |
3 |
2 |
4 |
4 |
5 |
2 |
2 |
3 |
30 |
| Достаточная известность |
5 |
4 |
4 |
2 |
4 |
4 |
3 |
1 |
3 |
3 |
31 |
| Слабые
стороны
|
Небольшой ассортимент продукции
|
3 |
3 |
2 |
2 |
3 |
2 |
1 |
2 |
1 |
2 |
21 |
Не высокая мотивация персонала
|
3 |
1 |
2 |
2 |
2 |
2 |
3 |
3 |
2 |
2 |
22 |
| Неучастие персонала в принятии управленческих решений |
1 |
2 |
1 |
1 |
1 |
2 |
2 |
2 |
3 |
3 |
18 |
| Итого
|
24 |
18 |
22 |
15 |
24 |
24 |
22 |
19 |
18 |
23 |
Рассмотрев возможности компании ООО «Бима», ее слабые и сильные стороны, проведя анализ угроз, исходящих из внешней среды, можно определить стратегию фирмы.
Выбор стратегии. Выводы, которые можно сделать на основании матрицы SWOT-анализа представим в таблице 4.3.
Таблица 4.3
Матрица SWOT-анализа
«Сила и возможности»
- выход на новые рынки, увеличение ассортимента и предложений на рынке трудоустройства позволит расширить круг читателей;
- достаточная известность и функционирование официального сайта в Интернете;
- контроль качества, неудачное поведение конкурентов и развитие рекламных технологий дадут возможность успеть за ростом рынка
|
«Сила и угрозы»
- появление конкурентов вызовет дополнительные расходы финансовых ресурсов;
- известность и узнаваемость поможет защититься от товаров-заменителей;
- усиление конкуренции, политика государства, инфляция и рост налогов, изменение вкусов потребителей повлияют на проведение стратегии.
|
«Слабость и возможности»
- неучастие персонала в принятии решений может привести к дезинформации отделов и саботажу;
- снижение уровня цен и размеров налогов при сохранении среднего уровня цен позволит получать дополнительные доходы.
|
«Слабость и угрозы»
- средний уровень цен ухудшит конкурентную позицию;
- неполная загруженность производственных мощностей может привести к банкротству компании;
- неблагоприятная политика государства может привести к выходу из отрасти.
|
5.Определение основных направлений развития предприятия
5.1 Оценка основных проблем предприятия
Составим матрицу проблем (табл. 5.1), в которой сформируем имеющиеся проблемы, обусловленные сочетанием сильных (слабых) сторон предприятия с угрозами (возможностями).
Таблица5.1
Ранжирование проблем предприятия по значимости
| № п/п |
Формулировка проблемы |
Оценка проблемы |
Ранг проблемы |
| 1 |
Дальнейшее повышение качества продукции |
52 |
3 |
| 2 |
Обновление ассортимента |
47 |
4 |
| 3 |
Освоение продажи в уже имеющихся магазинах сопутствующих товаров |
10 |
7 |
| 4 |
Увеличение объемов производства |
31 |
6 |
| 5 |
Поиск новых поставщиков |
71 |
1 |
| 6 |
Привлечение персонала к принятию управленческих решений |
38 |
5 |
| 7 |
Использование Интернет-порталов |
60 |
2 |
Для оценки каждой из проблем, перечисленных в таблице 5.1, построим таблицу «Проблемное поле предприятия», аналогичную обобщённой матрице SWOT-анализа, но видоизменим ее.
Таблица 5.2
Проблемное поле предприятия
Возможности
|
Угрозы
|
Изменение рекламных технологий
|
Появление новых поставщиков
|
Разорение и уход фирм-продавцов
|
Увеличение численности населения |
Неудачное поведение конкурентов |
Увеличение конкурентных преимуществ со стороны конкурентов
|
Появление новых фирм на рынке
|
Рост налогов и пошлин
|
Сбои в поставках продукции
|
Снижение безработицы |
| Сильные
стороны
|
Достоверный мониторинг рынка |
3 |
1 |
3 |
2 |
7 |
4 |
3 |
2 |
2 |
3 |
| Финансовая стабильность |
2 |
1 |
2 |
3 |
3 |
2 |
2 |
2 |
3 |
4 |
| Использование современных технологий типографии |
5 |
1 |
3 |
1 |
6 |
4 |
3 |
5 |
2 |
6 |
| Средний уровень цен |
2 |
1 |
3 |
2 |
4 |
4 |
5 |
2 |
2 |
3 |
| Достаточная известность |
7 |
1 |
4 |
2 |
7 |
7 |
3 |
1 |
3 |
3 |
| Слабые
стороны
|
Низкий ассортимент продукции
|
3 |
1 |
2 |
2 |
3 |
2 |
6 |
2 |
6 |
2 |
Не высокая мотивация персонала
|
3 |
6 |
2 |
2 |
2 |
2 |
3 |
3 |
7 |
7 |
| Неучастие персонала в принятии управленческих решений |
2 |
6 |
2 |
1 |
2 |
5 |
5 |
2 |
3 |
3 |
5.2 Основные направления развития предприятия
ООО «АмРест» «РОСТИК’С KFC» существует на рынке почти 5 лет. Развитие рынка фаст фуда происходит очень быстро и стремительно. Развивается конкуренция среди компаний быстрого питания. Для того чтобы одержать верх в конкурентной борьбе за право лидерства ООО «АмРест» «РОСТИК’С KFC» необходимо держать уровень качества обслуживания и производимой продукции, а также повышать его, тем самым прилечь новых клиентов. Необходимо открытие новых ресторанных точек в уже освоенных и новых городах России и других странах мира.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
В данной курсовой работе с помощью SWOT-анализа удалось рассмотреть возможности, угрозы, сильные и слабые стороны ООО «Бима» Газета «Вакансия от А до Я». Полученные данные позволили определить основные проблемы и подсказали возможные пути решения.
Проведение SWOT-анализа является важной частью исследования работы и деятельности компании. Конечно, для этого следует проводить другие различные исследования и с их помощью решать возникающие проблемы и устранять имеющиеся недостатки. ООО «Бима» представляет собой достаточно большую организацию, занимающуюся поиском вакансия для работодателей и соискателей, которая постоянно расширяется и развивает свои новые редакции на территории Российской Федерации.
У «Бима» много преимуществ перед конкурентами, но также присутствуют и недостатки, которые влияют на поведение потребителей, сотрудников и самих конкурентов. Для того чтобы понять действия каждого из них прибегают к таким исследованиям как SWOT-анализ, который поможет выявить сильные стороны и возможности организации и обнаружить угрозы со стороны внешней среды.
Список использованных источников
1.http://www.vacansia.ru/
2.http://a-klimin.narod.ru\Маркетинг\Методика проведения SWOT-анализа
3.http://examen.od.ua
4.http://yourcity.spb.ru
5.http://www.vacansia.ru/index.php?act=links сайты по трудоустройству
6. Маркетинг. Методические указания. СПб. Издательство Политехнического университета.2009.
|
