| Спиртные напитки |
| Уже
с давних времён
непременным
атрибутом
праздничного
стола были
алкогольные
напитки.
Были эпохи и
страны, где
алкоголем
злоупотребляли
в такой мере,
что это выходило
за рамки пристойности.
Так, например,
в средневековой
Германии немногих
непьющих принимали
за иностранцев. |
Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
Просмотров: 952
Комментариев: 18 Похожие работы
Оценило: 6 человек
Средний балл: 4.2
Оценка: 4 Скачать
|
|
|
|
| Сыр |
| Содержание 1.
1-я ступень в
сыроварении
а.
Створаживание...................................................................2
б. роль
сычуга.........................................................................2 |
Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
Просмотров: 4109
Комментариев: 19 Похожие работы
Оценило: 12 человек
Средний балл: 3.8
Оценка: 4 Скачать
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Торт Ярославна |
| 1. Подготовка
сырья к производству 1.1. Приготовление
меренг
Начинают
его с подготовки
белков их тщательно
отделяют от
желтков, так
как наличие
желтка препятствует
пенообразованию,
затем белки
охлаждают до
+2 |
Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
Просмотров: 2608
Комментариев: 18 Похожие работы
Оценило: 7 человек
Средний балл: 4.4
Оценка: 4 Скачать
|
|
|
|
|
|
|
|
| Холодные закуски |
|
Из истории
кулинарии.
Искусство
приготовления
пищи – кулинария,
поваренное
дело – одна из
древнейших
профессий.
Разумеется,
в доисторические
времена приготовление
пищи носило
примитивный
характер. Люди
инстинктивно
выбирали те
или иные продукты,
особенно не
заботясь об
их полезности
для организма,
сочетании,
усвояемости. |
Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
Просмотров: 9320
Комментариев: 18 Похожие работы
Оценило: 13 человек
Средний балл: 4.3
Оценка: 4 Скачать
|
|
|
|
| Чайный культ и чайная церемония |
|
Курсовая
работа на тему:
“ Чайный
культ чайная
церемония”
Учащейся
42 группы Тарасовой
Ирины Михайловны
Понять,
почему именно
чайный ритуал
занял такое
важное место,
сохраняясь
на протяжении
многих веков
вплоть до
современности,
можно, лишь
рассмотрев
и тщательно
проанализировав
его в контексте
японской
художественной
культуры и
особенностей
ее развития
со второй половины
XV и до конца ХVI
века. |
Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
Просмотров: 518
Комментариев: 16 Похожие работы
Оценило: 4 человек
Средний балл: 5
Оценка: неизвестно Скачать
|
|
| Шоколад |
| Отломив
и отправив в
рот кусочек
а, не
грех вспомнить
знаменательную
дату в его истории,
выпавшую как
раз на новогодье:
только что это
столь популярное
лакомство
отметило
полуторавековый
юбилей. В 1847 году
английская
компания «Фри
и сыновья»
выпустила
первые плитки
шоколада, которые
стали самым
неожиданным
новогодним
подарком и
самым изысканным
украшением
праздничного
стола, накрытого
к встрече 1848 года. |
Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
Просмотров: 5445
Комментариев: 16 Похожие работы
Оценило: 6 человек
Средний балл: 4.7
Оценка: 5 Скачать
|
|
|
|
