Банк рефератов содержит более 364 тысяч рефератов, курсовых и дипломных работ, шпаргалок и докладов по различным дисциплинам: истории, психологии, экономике, менеджменту, философии, праву, экологии. А также изложения, сочинения по литературе, отчеты по практике, топики по английскому.
Полнотекстовый поиск
Всего работ:
364139
Теги названий
Введите первые буквы слова
Разделы
Авиация и космонавтика (304)
Административное право (123)
Арбитражный процесс (23)
Архитектура (113)
Астрология (4)
Астрономия (4814)
Банковское дело (5227)
Безопасность жизнедеятельности (2616)
Биографии (3423)
Биология (4214)
Биология и химия (1518)
Биржевое дело (68)
Ботаника и сельское хоз-во (2836)
Бухгалтерский учет и аудит (8269)
Валютные отношения (50)
Ветеринария (50)
Военная кафедра (762)
ГДЗ (2)
География (5275)
Геодезия (30)
Геология (1222)
Геополитика (43)
Государство и право (20403)
Гражданское право и процесс (465)
Делопроизводство (19)
Деньги и кредит (108)
ЕГЭ (173)
Естествознание (96)
Журналистика (899)
ЗНО (54)
Зоология (34)
Издательское дело и полиграфия (476)
Инвестиции (106)
Иностранный язык (62791)
Информатика (3562)
Информатика, программирование (6444)
Исторические личности (2165)
История (21319)
История техники (766)
Кибернетика (64)
Коммуникации и связь (3145)
Компьютерные науки (60)
Косметология (17)
Краеведение и этнография (588)
Краткое содержание произведений (1000)
Криминалистика (106)
Криминология (48)
Криптология (3)
Кулинария (1167)
Культура и искусство (8485)
Культурология (537)
Литература : зарубежная (2044)
Литература и русский язык (11657)
Логика (532)
Логистика (21)
Маркетинг (7985)
Математика (3721)
Медицина, здоровье (10549)
Медицинские науки (88)
Международное публичное право (58)
Международное частное право (36)
Международные отношения (2257)
Менеджмент (12491)
Металлургия (91)
Москвоведение (797)
Музыка (1338)
Муниципальное право (24)
Налоги, налогообложение (214)
Наука и техника (1141)
Начертательная геометрия (3)
Оккультизм и уфология (8)
Остальные рефераты (21692)
Педагогика (7850)
Политология (3801)
Право (682)
Право, юриспруденция (2881)
Предпринимательство (475)
Прикладные науки (1)
Промышленность, производство (7100)
Психология (8692)
психология, педагогика (4121)
Радиоэлектроника (443)
Реклама (952)
Религия и мифология (2967)
Риторика (23)
Сексология (748)
Социология (4876)
Статистика (95)
Страхование (107)
Строительные науки (7)
Строительство (2004)
Схемотехника (15)
Таможенная система (663)
Теория государства и права (240)
Теория организации (39)
Теплотехника (25)
Технология (624)
Товароведение (16)
Транспорт (2652)
Трудовое право (136)
Туризм (90)
Уголовное право и процесс (406)
Управление (95)
Управленческие науки (24)
Физика (3462)
Физкультура и спорт (4482)
Философия (7216)
Финансовые науки (4592)
Финансы (5386)
Фотография (3)
Химия (2244)
Хозяйственное право (23)
Цифровые устройства (29)
Экологическое право (35)
Экология (4517)
Экономика (20644)
Экономико-математическое моделирование (666)
Экономическая география (119)
Экономическая теория (2573)
Этика (889)
Юриспруденция (288)
Языковедение (148)
Языкознание, филология (1140)
Рефераты > Рефераты по кулинарии

Рефераты по кулинарии


Рефератов в данной категории: 1167
Виготовлення напівфабрикатів та кондитерських виробів на виробництві
Промислова мережа для комплексно–механізованих ліній. Вимоги до території, основні та допоміжні об’єкти, цехи, дільниці, їх розташування. Тара, будівельні та господарські матеріали. Облік і контроль всіх витрат на випуск і реалізацію продукції. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: отчет по практике Просмотров: 1277 Комментариев: 19 Похожие работы
Оценило: 2 человек Средний балл: 5 Оценка: неизвестно     Скачать
Виробництво кисломолочних напоїв
Відомості та загальна характеристика підприємства. Особливості асортименту виготовлюваної продукції. Технологія виробництва кисломолочних напоїв. Схема технологічної лінії по виробництву кисломолочних напоїв та детальний опис декількох машин цієї лінії. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: отчет по практике Просмотров: 450 Комментариев: 20 Похожие работы
Оценило: 2 человек Средний балл: 5 Оценка: неизвестно     Скачать
Изготовление колбасных изделий
Колбасные изделия на продовольственном рынке Российской Федерации. Отбор проб для бактериологических, органолептических и химических испытаний. Упаковка и маркировка, транспортирование и хранение колбас. Критерии выбора и места покупки колбасных изделий. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: курсовая работа Просмотров: 448 Комментариев: 21 Похожие работы
Оценило: 2 человек Средний балл: 5 Оценка: неизвестно     Скачать
Испытание сахарного печенья из пшеничной муки
Исследование подтверждения соответствия химических показателей печенья установленным требованиям в нормативной документации. Экспертиза показателей качества, художественного оформления, упаковки, маркировки сахарного печенья. Перечень оборудования. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: курсовая работа Просмотров: 1050 Комментариев: 21 Похожие работы
Оценило: 2 человек Средний балл: 5 Оценка: неизвестно     Скачать
Приготовления блюд русской кухни
Рецептура приготовления и расчет сырья для блюд русской кухни: "студень говяжий", "бульон с фрикадельками", "рыба жареная с зеленым маслом, картофель фри", "кофе "глясе". Организация рабочего места при приготовлении данных блюд и требования охраны труда. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: дипломная работа Просмотров: 5490 Комментариев: 20 Похожие работы
Оценило: 5 человек Средний балл: 4.4 Оценка: неизвестно     Скачать
Производство быстрозамороженной плодоовощной продукции
Характеристика преимуществ и недостатков быстрого замораживания. Бланширование сырья паром для иноктивации ферментов. Этапы подготовки сырья. Способы замораживания. Ассортимент быстрозамороженной плодоовощной продукции. Виды скороморозильных аппаратов. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: контрольная работа Просмотров: 1718 Комментариев: 20 Похожие работы
Оценило: 2 человек Средний балл: 5 Оценка: неизвестно     Скачать
Свинина по-гавайски (гарнир - рис)
Технологические карты блюда и гарнира. Схема, технология приготовления и калькуляционный расчет блюда "Свинина по-гавайски". Товароведная характеристика продуктов, используемых для него, их первичная обработка. Организация производственного процесса. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: контрольная работа Просмотров: 463 Комментариев: 20 Похожие работы
Оценило: 2 человек Средний балл: 5 Оценка: неизвестно     Скачать
Технология хлебопекарного производства
Сырьё, применяемое в хлебопекарном производстве. Хлебопекарные свойства пшеничной муки. Последовательность и назначение отдельных технологических операций производства хлеба. Физико-химические показатели качества муки, теста и готового продукта. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: отчет по практике Просмотров: 17335 Комментариев: 18 Похожие работы
Оценило: 10 человек Средний балл: 4.6 Оценка: 5     Скачать
Свежие овощи и ягоды. Крупы
Химический состав свежих овощей и ягод, классификация и полезные свойства. Пищевая ценность крупы, ее виды и требования к качеству. Способы производства молочных консервов, особенности их упаковки, маркировки и хранения. Технология приготовления карамели. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: курсовая работа Просмотров: 997 Комментариев: 21 Похожие работы
Оценило: 2 человек Средний балл: 5 Оценка: неизвестно     Скачать
Технология продукции общественного питания
Понятие и причины денатурации фибриллярных белков. Ознакомление с химической формулой и основными свойствами крахмальных полисахаридов. Выделение способов стабилизации витаминов. Изучение процесса изменения цвета продуктов под воздействием ферментов. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: контрольная работа Просмотров: 2515 Комментариев: 20 Похожие работы
Оценило: 2 человек Средний балл: 5 Оценка: неизвестно     Скачать
Требования к качеству блюд, условия и сроки реализации
Пищевая ценность блюд из яиц; характеристика сырья, обработка. Ассортимент желирующих продуктов, их подготовка. Технологический процесс приготовления горячих напитков. Изделия из воздушного и заварного теста. Требования к качеству, хранению и реализации. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: контрольная работа Просмотров: 9123 Комментариев: 20 Похожие работы
Оценило: 2 человек Средний балл: 5 Оценка: неизвестно     Скачать
Производство хлеба белого из муки высшего сорта на большой густой опаре
Органолептические и физико-химические показатели качества муки, прессованных дрожжей. Микробиологические и паразитологические показатели безопасности питьевой воды. Технологические режимы производства хлеба белого из пшеничной муки высшего сорта. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: курсовая работа Просмотров: 22383 Комментариев: 16 Похожие работы
Оценило: 10 человек Средний балл: 4.3 Оценка: 4     Скачать
Производство этилового спирта из картофеля
Современное состояние производства этилового спирта из картофеля. Характеристика этилового спирта и используемого сырья. Технологический процесс производства спирта. Технологическое оборудование и цеха спиртового завода. Материальный баланс процесса. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: курсовая работа Просмотров: 17416 Комментариев: 21 Похожие работы
Оценило: 10 человек Средний балл: 4.3 Оценка: 4     Скачать
Процессы и аппараты производства шампанских вин
Шампанское как игристое виноградное вино, насыщенное углекислым газом в результате вторичного брожения в герметических сосудах, технология его изготовления, история зарождения и современные тенденции. Получение вин, насыщенных диоксидом углерода. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: курсовая работа Просмотров: 6105 Комментариев: 21 Похожие работы
Оценило: 3 человек Средний балл: 4 Оценка: неизвестно     Скачать
Разработка нормативной документации на блюдо "Куриное соте с яблоками"
Характеристика кулинарной продукции, требования к качеству, условия и сроки хранения. Значение в питании блюд из птицы и особенности их оформления. Разработка рецептуры, технологии производства и аппаратно-технологической схемы приготовления блюда. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: курсовая работа Просмотров: 7888 Комментариев: 20 Похожие работы
Оценило: 3 человек Средний балл: 4 Оценка: неизвестно     Скачать
Крымские вина: типы, характеристики, особенности потребления
Традиции и специфика выращивания винограда в Крыму, особенности и свойства вин, изготовленных на данной территории. Классификация вин, их разновидности и отличительные признаки, правила потребления. Дегустация крымских вин и заводы по их производству. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат Просмотров: 1567 Комментариев: 21 Похожие работы
Оценило: 2 человек Средний балл: 5 Оценка: неизвестно     Скачать
Методы консервирования продуктов. Особенности кофе и его заменителей
Классификация переработанных плодов и овощей по методам консервирования. Влияние методов консервирования на пищевую ценность и сохраняемость продуктов переработки. Сравнительная характеристика натурального кофе и его заменителей по ряду свойств. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат Просмотров: 1841 Комментариев: 21 Похожие работы
Оценило: 2 человек Средний балл: 5 Оценка: неизвестно     Скачать
Организация питания, построение меню
Питание как одно из условий существования человека, его жизненная необходимость. Меню – это перечень кушаний, которые есть в ежедневном рационе; принципы его построения. Значение правильного питания для здоровья человека. Понятие французского сервиса. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: контрольная работа Просмотров: 1863 Комментариев: 19 Похожие работы
Оценило: 2 человек Средний балл: 5 Оценка: неизвестно     Скачать
Організація та моделювання процесу обслуговування споживачів за місцем навчання
Відкриття закладу ресторанного господарства при вищих навчальних закладах. Типи закладів ресторанного господарства за місцем навчання. Принципи організації раціонального харчування учнів навчальних закладів. Управління якістю обслуговування споживачів. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат Просмотров: 971 Комментариев: 20 Похожие работы
Оценило: 2 человек Средний балл: 5 Оценка: неизвестно     Скачать
Основы технологии производства шоколадной колбасы
Технологические основы производства шоколадной колбасы. Управление технологическим процессом и качеством продукции, уровень материальной и трудовой культуры. Методы обработки сырья и полуфабриката. Экологическое и экономическое воздействие производства. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: курсовая работа Просмотров: 778 Комментариев: 21 Похожие работы
Оценило: 2 человек Средний балл: 5 Оценка: неизвестно     Скачать


1    ...    <<    27  28  29  30  31  32  33  34  35  36  37  38  39  40  41  42  43  44  45  46  47    >>    ...    59

Всего страниц: 59

Назад
Меню
Главная
Рефераты
Благодарности
Опрос
Станете ли вы заказывать работу за деньги, если не найдете ее в Интернете?

Да, в любом случае.
Да, но только в случае крайней необходимости.
Возможно, в зависимости от цены.
Нет, напишу его сам.
Нет, забью.



Результаты(287790)
Комментарии (4159)
Copyright © 2005-2021 HEKIMA.RU [email protected] реклама на сайте