Банк рефератов содержит более 364 тысяч рефератов, курсовых и дипломных работ, шпаргалок и докладов по различным дисциплинам: истории, психологии, экономике, менеджменту, философии, праву, экологии. А также изложения, сочинения по литературе, отчеты по практике, топики по английскому.
Полнотекстовый поиск
Всего работ:
364139
Теги названий
Введите первые буквы слова
Разделы
Авиация и космонавтика (304)
Административное право (123)
Арбитражный процесс (23)
Архитектура (113)
Астрология (4)
Астрономия (4814)
Банковское дело (5227)
Безопасность жизнедеятельности (2616)
Биографии (3423)
Биология (4214)
Биология и химия (1518)
Биржевое дело (68)
Ботаника и сельское хоз-во (2836)
Бухгалтерский учет и аудит (8269)
Валютные отношения (50)
Ветеринария (50)
Военная кафедра (762)
ГДЗ (2)
География (5275)
Геодезия (30)
Геология (1222)
Геополитика (43)
Государство и право (20403)
Гражданское право и процесс (465)
Делопроизводство (19)
Деньги и кредит (108)
ЕГЭ (173)
Естествознание (96)
Журналистика (899)
ЗНО (54)
Зоология (34)
Издательское дело и полиграфия (476)
Инвестиции (106)
Иностранный язык (62791)
Информатика (3562)
Информатика, программирование (6444)
Исторические личности (2165)
История (21319)
История техники (766)
Кибернетика (64)
Коммуникации и связь (3145)
Компьютерные науки (60)
Косметология (17)
Краеведение и этнография (588)
Краткое содержание произведений (1000)
Криминалистика (106)
Криминология (48)
Криптология (3)
Кулинария (1167)
Культура и искусство (8485)
Культурология (537)
Литература : зарубежная (2044)
Литература и русский язык (11657)
Логика (532)
Логистика (21)
Маркетинг (7985)
Математика (3721)
Медицина, здоровье (10549)
Медицинские науки (88)
Международное публичное право (58)
Международное частное право (36)
Международные отношения (2257)
Менеджмент (12491)
Металлургия (91)
Москвоведение (797)
Музыка (1338)
Муниципальное право (24)
Налоги, налогообложение (214)
Наука и техника (1141)
Начертательная геометрия (3)
Оккультизм и уфология (8)
Остальные рефераты (21692)
Педагогика (7850)
Политология (3801)
Право (682)
Право, юриспруденция (2881)
Предпринимательство (475)
Прикладные науки (1)
Промышленность, производство (7100)
Психология (8692)
психология, педагогика (4121)
Радиоэлектроника (443)
Реклама (952)
Религия и мифология (2967)
Риторика (23)
Сексология (748)
Социология (4876)
Статистика (95)
Страхование (107)
Строительные науки (7)
Строительство (2004)
Схемотехника (15)
Таможенная система (663)
Теория государства и права (240)
Теория организации (39)
Теплотехника (25)
Технология (624)
Товароведение (16)
Транспорт (2652)
Трудовое право (136)
Туризм (90)
Уголовное право и процесс (406)
Управление (95)
Управленческие науки (24)
Физика (3462)
Физкультура и спорт (4482)
Философия (7216)
Финансовые науки (4592)
Финансы (5386)
Фотография (3)
Химия (2244)
Хозяйственное право (23)
Цифровые устройства (29)
Экологическое право (35)
Экология (4517)
Экономика (20644)
Экономико-математическое моделирование (666)
Экономическая география (119)
Экономическая теория (2573)
Этика (889)
Юриспруденция (288)
Языковедение (148)
Языкознание, филология (1140)
Рефераты > Рефераты по кулинарии

Рефераты по кулинарии


Рефератов в данной категории: 1167
Методы исследования свойств сахара-песка и сухого солода
Происхождение, первое упоминание, распространение, виды сахара, исходное сырье; требования к качеству продукции; отбор проб, подготовка их к испытанию. Методы исследования сахара-песка и сухого солода, значение отдельных показателей в оценке их качества. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: курсовая работа Просмотров: 6300 Комментариев: 15 Похожие работы
Оценило: 2 человек Средний балл: 5 Оценка: неизвестно     Скачать
Методы исследования свойств яиц и производных от них пищевых продуктов
Требования к качеству готовой продукции. Значение отдельных показателей в оценке качества сырья и готовой продукции. Отбор проб и подготовка к испытанию. Метод определения органолептических показателей жидких яичных продуктов. Информация для потребителя. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: курсовая работа Просмотров: 3095 Комментариев: 16 Похожие работы
Оценило: 5 человек Средний балл: 5 Оценка: неизвестно     Скачать
Обгрунтування технології і конкурентоспроможності хлібобулочних виробів, в яких використовуються кріопорошки з пророщеної пшениці
Особливості пророщеного зерна та виробництва хлібобулочних виробів з нього. Технологія виробництва булочних виробів з добавками. Розробка рецептури "Булочки", її органолептичні і фізико-хімічні показники. Схема контролю якості хлібобулочних виробів. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: курсовая работа Просмотров: 2000 Комментариев: 16 Похожие работы
Оценило: 2 человек Средний балл: 5 Оценка: неизвестно     Скачать
Разработка нового предприятия общественного питания
Расчет и обоснование мощности предприятия. Составление производственной программы проектируемого предприятия. Анализ структуры общедоступной сети. Определение количества блюд для расчетного меню кафе. Производственная программа доготовочного цеха. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: дипломная работа Просмотров: 3484 Комментариев: 15 Похожие работы
Оценило: 2 человек Средний балл: 5 Оценка: неизвестно     Скачать
Разработка проекта современного предприятия общественного питания
Проект предприятия общественного питания "бар". Обоснование технологических параметров приготовления блюд и изделий, в соответствии с современными требованиями. Подбор современного оборудования в соответствии с ассортиментом выпускаемой продукции. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: дипломная работа Просмотров: 15870 Комментариев: 15 Похожие работы
Оценило: 6 человек Средний балл: 4.5 Оценка: 5     Скачать
Организация планировочных решений, дизайна кафе китайской кухни
Специфика современных требований к проектированию предприятий питания. Анализ основных направлений создания концепции дизайна предприятий питания. Характеристика планировочных решений кафе китайской кухни. Особенности концепции дизайна данного кафе. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: курсовая работа Просмотров: 10035 Комментариев: 15 Похожие работы
Оценило: 2 человек Средний балл: 5 Оценка: неизвестно     Скачать
Химический состав и пищевая ценность кисломолочной продукции предприятий Украины
Химический состав и пищевая ценность кисломолочных продуктов. Сырье, используемое для производства кефира. Органолептические и биохимические методы исследований выпускаемой продукции. Проверка состояния упаковки и соответствия маркировки требованиям ГОСТ. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: курсовая работа Просмотров: 13276 Комментариев: 15 Похожие работы
Оценило: 3 человек Средний балл: 4.7 Оценка: неизвестно     Скачать
Химический состав овощей и плодов
Польза и химический состав овощей и плодов. Характеристика минеральных веществ и компонентов, входящих в их состав. Групповое разнообразие овощей и плодов, их место в питании человека. Причины вредного воздействия этих продуктов на организм людей. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: курсовая работа Просмотров: 3773 Комментариев: 11 Похожие работы
Оценило: 3 человек Средний балл: 4.7 Оценка: неизвестно     Скачать
Товароведная характеристика и ассортимент чая и чайных напитков. Экспертиза качества
Химический состав и пищевая ценность чая и чайных напитков. Сырье, технология производства, классификация и характеристика ассортимента. Требования, предъявляемые к качеству. Экономическая характеристика магазина "Новоюжка". Производители и поставщики. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: курсовая работа Просмотров: 30824 Комментариев: 16 Похожие работы
Оценило: 14 человек Средний балл: 4.6 Оценка: 5     Скачать
Технологічні особливості приготування сметани різної жирності
Технологічний процес виготовлення сметани та вміст у ній вітамінів. Температура зберігання сметани. Асортимент продукції маслозаводу, потужність підприємства, динаміка складу та структури товарної продукції. Аналіз органолептичних показників сметани. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: дипломная работа Просмотров: 2754 Комментариев: 16 Похожие работы
Оценило: 2 человек Средний балл: 5 Оценка: неизвестно     Скачать
Дослідження асортименту та технології холодних страв та закусок із м’яса та м’ясопродуктів у національній та зарубіжній кулінарії
Особливості технологічного процесу виробництва холодних страв та закусок із м’яса та м’ясопродуктів, перспективні напрями розвитку асортименту та технологій. Сучасні тенденції у оформленні блюд. Зміст проекту нормативно-технологічної документації. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: курсовая работа Просмотров: 8707 Комментариев: 9 Похожие работы
Оценило: 4 человек Средний балл: 5 Оценка: неизвестно     Скачать
Ассортимент пряностей
Особенности производства и характеристика ассортимента пряностей. Состояние рынка производства и потребление. Анализ классификации, показателей и структуры ассортимента пряностей. Сравнительная характеристика основных потребительских свойств пряностей. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: курсовая работа Просмотров: 6734 Комментариев: 15 Похожие работы
Оценило: 5 человек Средний балл: 5 Оценка: неизвестно     Скачать
Микробиология, санитария и гигиена
Микрофлора внешней среды как основной источник инфицирования продуктов микроорганизмами - возбудителями пищевых отравлений. Группы вирусов и бактерий молока, молочных продуктов и сыров. Характеристика отдельных видов инфекций. Меры профилактики. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат Просмотров: 12261 Комментариев: 15 Похожие работы
Оценило: 4 человек Средний балл: 4.5 Оценка: неизвестно     Скачать
Национальная кухня Казахской республики
История развития казахской национальной кухни. Процессы, происходящие с основными пищевыми веществами при тепловой обработке. Формирование вкуса, запаха и аромата, изменение массы. Расчет рецептур, и разработка технологии приготовления и оформления блюда. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: курсовая работа Просмотров: 6569 Комментариев: 18 Похожие работы
Оценило: 8 человек Средний балл: 4 Оценка: 4     Скачать
Организация обслуживания участников конференции кооперации на 150 человек при санаторно-курортом комплексе "Волжанка"
Классификация предприятий общественного питания; методы и формы обслуживания, основные и дополнительные услуги. Организация обслуживания участников конференции в санаторно-курортом комплексе "Волжанка": разработка меню, карты вин; техническое оснащение. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: курсовая работа Просмотров: 2734 Комментариев: 15 Похожие работы
Оценило: 3 человек Средний балл: 4 Оценка: неизвестно     Скачать
Организация работы производства предприятия пищевой промышленности
Отработка практических навыков в сфере организации производства пищевых продуктов питания и полуфабрикатов. Анализ наличия, состояния и эффективности использования оборудования предприятия пищевой промышленности. Оценка способа организации производства. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: отчет по практике Просмотров: 46955 Комментариев: 17 Похожие работы
Оценило: 11 человек Средний балл: 4.9 Оценка: 5     Скачать
Производство тортов "Сказка" и "Абрикотин"
Численность потребителей кондитерских изделий. Производительность кондитерской фабрики. Процесс приготовления полуфабриката. Отделка выпеченных полуфабрикатов. Рецептура песочного торта "Абрикотин". Расчет площади складов. Расход бисквитной крошки. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: курсовая работа Просмотров: 13508 Комментариев: 14 Похожие работы
Оценило: 6 человек Средний балл: 4 Оценка: 4     Скачать
Характреистика групп продовольственных товаров
Критерии и принципы классификации свежих овощей, их разновидности и типы. Корнеплоды, реализуемые для продовольственных целей. Характеристика кондитерских изделий. Натуральный мед и требования к его качеству, свойствам. Типы сыров их особенности. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: шпаргалка Просмотров: 587 Комментариев: 15 Похожие работы
Оценило: 2 человек Средний балл: 5 Оценка: неизвестно     Скачать
Development of technology of crude smoked sausage
Characteristics of sausages, of raw and auxiliary materials. Technology of production of dry sausage enzymatic. Technological line for crude smoked sausage production. Requirements for the finished product, for quality sausage. Defects of sausages. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: курсовая работа Просмотров: 869 Комментариев: 15 Похожие работы
Оценило: 2 человек Средний балл: 5 Оценка: неизвестно     Скачать
Биохимические процессы, вызываемые микроорганизмами в пищевых продуктах
Исследование действия заквасок, с введением мицелиальных грибов при производстве сыра "Рокфор". Характеристика реакций, вызываемых пропионово-кислыми и молочнокислыми бактериями. Анализ видов аэробных микроорганизмов, окисляющих азотосодержащие вещества. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: контрольная работа Просмотров: 8802 Комментариев: 15 Похожие работы
Оценило: 3 человек Средний балл: 5 Оценка: неизвестно     Скачать


1    ...    <<    32  33  34  35  36  37  38  39  40  41  42  43  44  45  46  47  48  49  50  51  52    >>    ...    59

Всего страниц: 59

Назад
Меню
Главная
Рефераты
Благодарности
Опрос
Станете ли вы заказывать работу за деньги, если не найдете ее в Интернете?

Да, в любом случае.
Да, но только в случае крайней необходимости.
Возможно, в зависимости от цены.
Нет, напишу его сам.
Нет, забью.



Результаты(286555)
Комментарии (4153)
Copyright © 2005-2021 HEKIMA.RU [email protected] реклама на сайте