|
|
|
|
| Башкирская кухня 2 |
| О Башкирской кухне Башкиры издревле являлись полукочевым народом населяющим обширную территорию на Южном Урале. Их образ жизни способствовал формированию самобытной культуры, традиций и кухни башкир: зимовка в деревнях и проживание на летнем йэйлеу вносило разнобразие в рацион и возможности приготовления пищи. |
Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
Просмотров: 2080
Комментариев: 16 Похожие работы
Оценило: 4 человек
Средний балл: 4.5
Оценка: неизвестно Скачать
|
|
|
|
| Мясо рыбный цех столовой |
| 1. Введение Общественное питание занимает значительное место в сфере обслуживания. Его роль на современном этапе предопределяется характером и масштабом потребностей, которые данная отрасль призвана удовлетворять. Удовлетворение этих потребностей – функция одновременно и социальная и экономическая. |
Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
Просмотров: 6246
Комментариев: 15 Похожие работы
Оценило: 4 человек
Средний балл: 5
Оценка: неизвестно Скачать
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Значение перца в питании |
| Значение перца в питании Плоды сладкого перца употребляют в пищу в свежем, фаршированном, маринованном и консервированном виде. Их тушат в растительном масле. Из свежих плодов готовят салаты и гарниры. Сушеный перец в размолотом виде используют как приправу к различным блюдам, а из протертого острого перца с солью с добавлением кориандра готовят аджику. |
Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
Просмотров: 98
Комментариев: 10 Похожие работы
Оценило: 2 человек
Средний балл: 5
Оценка: неизвестно Скачать
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Кулинарно-культурологический проект Советские суши |
| Кулинарно-культурологический проект «Советские суши» В последние годы у нас стало модным употреблять различные блюда, отчего-то считающиеся экзотическими. Несмотря на то, что на родине этих блюд они справедливо считаются пищей отнюдь не изысканной, повседневной и скучной, в России за них берут немалые деньги и превращают поедание этих блюд в своеобразный знаковый ритуал. |
Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
Просмотров: 7
Комментариев: 15 Похожие работы
Оценило: 2 человек
Средний балл: 5
Оценка: неизвестно Скачать
|
|
| История суши |
| История суши. История возникновения суши берёт начало в Южной Азии, где варёный рис стали применять для приготовления и консервации рыбы. Очищенная и разрезанная на небольшие кусочки рыба посыпалась солью и смешивалась с рисом, после чего помещалась под пресс из камней, который через несколько недель заменялся крышкой. |
Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
Просмотров: 594
Комментариев: 14 Похожие работы
Оценило: 2 человек
Средний балл: 5
Оценка: неизвестно Скачать
|
|
