|
|
|
|
|
|
Показатели качества субпродуктов |
Характеристика закономерностей строения трубчатых органов животных. Использование в пищевой промышленности субпродуктов: их технологическое значение и технология обработки. Показатели доброкачественности субпродуктов и обзор факторов снижения их качества. |
Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: контрольная работа
Просмотров: 3385
Комментариев: 16 Похожие работы
Оценило: 3 человек
Средний балл: 5
Оценка: неизвестно Скачать
|
|
Получение и состав меда |
Краткое описание жизни в пчелином улье, ее устройство и иерархия. Процесс сбора пыльцы и формирования меда, возможные продукты пчеловодства, используемые в питании и медицине. Состав и сорта меда, его целебное воздействие на организм и здоровье человека. |
Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
Просмотров: 114
Комментариев: 16 Похожие работы
Оценило: 3 человек
Средний балл: 5
Оценка: неизвестно Скачать
|
|
|
|
|
|
|
|
Приготовление бутербродов |
Характеристика сырья, используемого для приготовления бутербродов. Разновидности бутербродов: открытые бутерброды, закрытые бутерброды, закусочные бутерброды из слоеного теста. Варианты закусочных бутербродов на гренках. Закусочные бутерброды на хлебе. |
Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: курсовая работа
Просмотров: 5155
Комментариев: 16 Похожие работы
Оценило: 4 человек
Средний балл: 4.3
Оценка: неизвестно Скачать
|
|
|
|
|
|
|