Банк рефератов содержит более 364 тысяч рефератов, курсовых и дипломных работ, шпаргалок и докладов по различным дисциплинам: истории, психологии, экономике, менеджменту, философии, праву, экологии. А также изложения, сочинения по литературе, отчеты по практике, топики по английскому.
Полнотекстовый поиск
Всего работ:
364139
Теги названий
Введите первые буквы слова
Разделы
Авиация и космонавтика (304)
Административное право (123)
Арбитражный процесс (23)
Архитектура (113)
Астрология (4)
Астрономия (4814)
Банковское дело (5227)
Безопасность жизнедеятельности (2616)
Биографии (3423)
Биология (4214)
Биология и химия (1518)
Биржевое дело (68)
Ботаника и сельское хоз-во (2836)
Бухгалтерский учет и аудит (8269)
Валютные отношения (50)
Ветеринария (50)
Военная кафедра (762)
ГДЗ (2)
География (5275)
Геодезия (30)
Геология (1222)
Геополитика (43)
Государство и право (20403)
Гражданское право и процесс (465)
Делопроизводство (19)
Деньги и кредит (108)
ЕГЭ (173)
Естествознание (96)
Журналистика (899)
ЗНО (54)
Зоология (34)
Издательское дело и полиграфия (476)
Инвестиции (106)
Иностранный язык (62791)
Информатика (3562)
Информатика, программирование (6444)
Исторические личности (2165)
История (21319)
История техники (766)
Кибернетика (64)
Коммуникации и связь (3145)
Компьютерные науки (60)
Косметология (17)
Краеведение и этнография (588)
Краткое содержание произведений (1000)
Криминалистика (106)
Криминология (48)
Криптология (3)
Кулинария (1167)
Культура и искусство (8485)
Культурология (537)
Литература : зарубежная (2044)
Литература и русский язык (11657)
Логика (532)
Логистика (21)
Маркетинг (7985)
Математика (3721)
Медицина, здоровье (10549)
Медицинские науки (88)
Международное публичное право (58)
Международное частное право (36)
Международные отношения (2257)
Менеджмент (12491)
Металлургия (91)
Москвоведение (797)
Музыка (1338)
Муниципальное право (24)
Налоги, налогообложение (214)
Наука и техника (1141)
Начертательная геометрия (3)
Оккультизм и уфология (8)
Остальные рефераты (21692)
Педагогика (7850)
Политология (3801)
Право (682)
Право, юриспруденция (2881)
Предпринимательство (475)
Прикладные науки (1)
Промышленность, производство (7100)
Психология (8692)
психология, педагогика (4121)
Радиоэлектроника (443)
Реклама (952)
Религия и мифология (2967)
Риторика (23)
Сексология (748)
Социология (4876)
Статистика (95)
Страхование (107)
Строительные науки (7)
Строительство (2004)
Схемотехника (15)
Таможенная система (663)
Теория государства и права (240)
Теория организации (39)
Теплотехника (25)
Технология (624)
Товароведение (16)
Транспорт (2652)
Трудовое право (136)
Туризм (90)
Уголовное право и процесс (406)
Управление (95)
Управленческие науки (24)
Физика (3462)
Физкультура и спорт (4482)
Философия (7216)
Финансовые науки (4592)
Финансы (5386)
Фотография (3)
Химия (2244)
Хозяйственное право (23)
Цифровые устройства (29)
Экологическое право (35)
Экология (4517)
Экономика (20644)
Экономико-математическое моделирование (666)
Экономическая география (119)
Экономическая теория (2573)
Этика (889)
Юриспруденция (288)
Языковедение (148)
Языкознание, филология (1140)
Рефераты > Рефераты по кулинарии

Рефераты по кулинарии


Рефератов в данной категории: 1167
Приготовление кондитерских изделий: тортов и эклеров
Товароведение продуктов, используемых в кондитерском деле. Приготовление торта "птичье молоко". Приготовление пирожного "эклер со сливочным кремом". Организация работы кондитерского цеха. Организация работы помещений для выпечки изделий. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: дипломная работа Просмотров: 42044 Комментариев: 23 Похожие работы
Оценило: 36 человек Средний балл: 4.2 Оценка: 4     Скачать
Приготовление мясных блюд
Общая характеристика и классификация группы блюд. Способы механической кулинарной обработки основного сырья. Обоснование подбора гарниров и соусов к блюду из мяса. Кулинарная разделка и обвалка говяжьей полутуши. Технология приготовления блюд из мяса. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: контрольная работа Просмотров: 3625 Комментариев: 15 Похожие работы
Оценило: 3 человек Средний балл: 5 Оценка: неизвестно     Скачать
Приготовление ресторанной продукции
Технология приготовления ресторанной продукции - способы обработки пищевых продуктов с целью приготовления высококачественных, эстетически красиво оформленных блюд. Ассортимент ресторанной продукции и способы его кулинарной обработки в цехах ресторана. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: шпаргалка Просмотров: 2834 Комментариев: 16 Похожие работы
Оценило: 3 человек Средний балл: 5 Оценка: неизвестно     Скачать
Приготовление солода в промышленных и домашних условиях
Солод - это проросшее зерно, накопившее достаточное количество ферментов, осахаривающих крахмалистое сырье. В пивоварении преимущественно используют ячменный солод, хотя для некоторых сортов пива используют и ржаной. Технология приготовления солода. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: сочинение Просмотров: 85 Комментариев: 16 Похожие работы
Оценило: 3 человек Средний балл: 5 Оценка: неизвестно     Скачать
Приготовление супов
Ознакомление с рецептами приготовления заправочных супов - борщей, щей, рассольников, солянок. Определение роли овощей в питании человека. Рассмотрение требований к качеству картофеля, его болезней и повреждений. Организация работы супового отделения. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: курсовая работа Просмотров: 33080 Комментариев: 17 Похожие работы
Оценило: 12 человек Средний балл: 4.8 Оценка: 5     Скачать
Приготовление холодных сладких блюд
Производство кулинарной продукции на предприятиях общественного питания. Формирование традиционных приемов обработки продуктов и рецептур блюд. Товарная характеристика сырья для приготовления холодных сладких блюд. Техника безопасности и охрана труда. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат Просмотров: 1494 Комментариев: 16 Похожие работы
Оценило: 3 человек Средний балл: 5 Оценка: неизвестно     Скачать
Приемы
Приемы носят деловой характер, так как цель их проведения - углубление и расширение контактов. Приемы подразделяются на дневные и вечерние, с рассадкой и без рассадки за столом. Сервировка стола, организация приемов и их проведение. Составление списков. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат Просмотров: 310 Комментариев: 15 Похожие работы
Оценило: 3 человек Средний балл: 5 Оценка: неизвестно     Скачать
Проблема сахара и пути ее разрешения
Характеристика сахаров, как одного из основных источников энергии. Проблемы, связанные с получением сахара, повышением урожайности культур, являющихся источниками получения сахара и др. Альтернативные источники получения сахара. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат Просмотров: 95 Комментариев: 15 Похожие работы
Оценило: 3 человек Средний балл: 5 Оценка: неизвестно     Скачать
Проведение свадебного юбилея с полным обслуживанием
Анализ основных тенденций развития ресторанного бизнеса, классификация предприятий общественного питания, основные и дополнительные услуги. Разработка меню, карт вин и коктейлей для юбилея. Методы обслуживания, состав и интерьер ресторанных помещений. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: контрольная работа Просмотров: 885 Комментариев: 16 Похожие работы
Оценило: 4 человек Средний балл: 4.5 Оценка: неизвестно     Скачать
Проект ковбасного цеху продуктивністю 6,8 тонн за зміну
Сучасний стан м’ясної промисловості, перспективи розвитку. Технологічні схеми з описом виробництва обраних видів ковбасних виробів, основні розрахунки. Проектування приміщень ковбасного цеху, заходи щодо забезпечення умов, безпеки праці, охорони довкілля. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: курсовая работа Просмотров: 7150 Комментариев: 15 Похожие работы
Оценило: 5 человек Средний балл: 4.4 Оценка: неизвестно     Скачать
Проект линии по производству хлебобулочных изделий
Анализ современного состояния и тенденций развития хлебопекарного производства в РФ. Рецептура и физико-химические показатели качества булочки московской. Особенности разработки линии по производству хлебобулочных изделий для предприятия малого бизнеса. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: дипломная работа Просмотров: 18160 Комментариев: 17 Похожие работы
Оценило: 7 человек Средний балл: 4.3 Оценка: 4     Скачать
Проект реконструкции цеха винзавода АПК "Виноградный" по приготовлению столового белого выдержанного вина
Анализ структуры предприятия и ассортимента выпускаемой продукции. Характеристика готовой продукции, сырья и вспомогательных материалов. Современное состояние технологии столовых белых вин. Производство выдержанных виноматериалов и розлив вина. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: дипломная работа Просмотров: 7770 Комментариев: 16 Похожие работы
Оценило: 5 человек Средний балл: 5 Оценка: неизвестно     Скачать
Проект цеху з виробництва масла способом перетворення високожирних вершків з масовою часткою жиру 72,5 та 82,5% (селянського, солодковершкового) потужністю 4 т за добу
Характеристика асортименту, основної та додаткової сировини, яка використовується при виробництві вершкового масла. Вибір способів виробництва, схема операцій. Графік організації технологічних процесів. Розрахунок площі цеху для виробництва продукту. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: курсовая работа Просмотров: 8917 Комментариев: 15 Похожие работы
Оценило: 4 человек Средний балл: 4.5 Оценка: неизвестно     Скачать
Проектирование колбасного цеха
Обоснование и выбор базовых технологических схем производства. Расчет сырья ассортимента колбас, упаковочных материалов, выбор технологического оборудования. Определение площади колбасного цеха, безопасность труда. Контроль качества готовых изделий. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: курсовая работа Просмотров: 3997 Комментариев: 16 Похожие работы
Оценило: 5 человек Средний балл: 5 Оценка: неизвестно     Скачать
Производство глазированных сырков
Общая характеристика предприятия по производству глазированных сырков. Описание продукции и оценка рынка сбыта, основные конкуренты. Стратегия и план маркетинга и прогноз объемов продаж. Составление технологии производства и анализ основных рисков. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: доклад Просмотров: 2991 Комментариев: 15 Похожие работы
Оценило: 4 человек Средний балл: 4.3 Оценка: неизвестно     Скачать
Производство йогурта резервуарным и термостатным способами
Молочная промышленность является одной из важнейших отраслей агропромышленного комплекса. Производство питьевого молока и кисломолочных продуктов. Промышленная переработка молока – сложный комплекс взаимосвязанных специфических технологических процессов. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: курсовая работа Просмотров: 13787 Комментариев: 15 Похожие работы
Оценило: 6 человек Средний балл: 5 Оценка: 5     Скачать
Производство кукурузных хлопьев
Построение процессов подготовки зерна крупяных культур к переработке. Общие принципы и особенности технологической схемы переработки кукурузы. Переработка кукурузы в крупу и производство шлифованной крупы. Производство крупы для хлопьев и палочек. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат Просмотров: 1760 Комментариев: 16 Похожие работы
Оценило: 4 человек Средний балл: 4.5 Оценка: неизвестно     Скачать
Производство маргарина
Ознакомление с технологическим процессом производства маргаринов. Особенности упаковки, маркировки и хранения продукции. Определение основных пороков вкуса, запаха, консистенции, цвета и внешнего вида пищевого жира. Классификация и ассортимент маргарина. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат Просмотров: 4732 Комментариев: 16 Похожие работы
Оценило: 3 человек Средний балл: 5 Оценка: неизвестно     Скачать
Производство масла
Становление молочной промышленности в РФ. Технологический процесс производства сливочного масла. Расчет выхода масла и расход сырья при его производстве, а также его технологический и бактериологический контроль. Физико-химические показатели молока. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: курсовая работа Просмотров: 4334 Комментариев: 14 Похожие работы
Оценило: 5 человек Средний балл: 4.6 Оценка: неизвестно     Скачать
Производство паштетов
Способы производства паштетов на мясной основе. Создание оригинальных рецептур мясорастительных продуктов. Характеристика и виды паштетов. Мясное и растительное сырьё. Технология приготовления фарша, запекание и упаковывание. Хранение и контроль качества. Раздел: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат Просмотров: 905 Комментариев: 16 Похожие работы
Оценило: 3 человек Средний балл: 5 Оценка: неизвестно     Скачать


1    ...    <<    7  8  9  10  11  12  13  14  15  16  17  18  19  20  21  22  23  24  25  26  27    >>    ...    59

Всего страниц: 59

Назад
Меню
Главная
Рефераты
Благодарности
Опрос
Станете ли вы заказывать работу за деньги, если не найдете ее в Интернете?

Да, в любом случае.
Да, но только в случае крайней необходимости.
Возможно, в зависимости от цены.
Нет, напишу его сам.
Нет, забью.



Результаты(286438)
Комментарии (4153)
Copyright © 2005-2021 HEKIMA.RU [email protected] реклама на сайте